Grillezett hal

26 April 2009

Egyszerű receptek Grillreceptek Hal és tenger gyümölcsei Alacsony kalóriatartalmú receptek

Az álmom végre valóra vált! Végre van grillezőm az erkélyen. Ne csodálkozzatok, és tudjátok meg, hogy nem füstölöm ki a szomszédokat, az erkély az erdő felé néz, gyönyörű hely, tökéletes grillezéshez. És különben is, mindenki úgy csinálja, mint én, tavaly minden hétvégén megőrjítettek a grillszaggal. Ideje bosszút állnom. 😉

A csont nélküli csirkecomb után a grillezett hal a kedvencem. Tegnap pisztrángot csináltunk, frissen fogott halat a pisztrángtenyésztésből. Ez teszi a különbséget, szerintem semmit sem kellett volna csinálnom vele, csak a grillre dobni, és akkor is finom lett volna.

Hozzávalók

6 db pisztráng, kb. 200 g darabonként
1 csokor petrezselyem
2 citrom
12 teáskanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
só, bors

Adag: 3

Elkészítés módja grillezett hal

Bevagdossuk a pisztrángokat mindkét oldalon 1-2 ujjnyi távolságra (tartsuk a kést kissé döntve, könnyebben megy). Majd folyóvíz alatt megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.
Mindegyiket megtöltjük kb. 5 szál petrezselyemmel és 1/2 szelet citromból apróra vágott darabokkal.
A pisztrángokat mindkét oldalon 1-1 teáskanál olajjal megkenjük. Bőségesen megsózzuk és megborsozzuk mindkét oldalon.
A maradék citromot 6 részre vágjuk.
A pisztrángokat halsütő grillrácsba tesszük.
* nagyon szeretem, mert nem engedi, hogy a bőr a rácsra ragadjon, és a végén a hal szebben néz ki, mintha nem használnánk ezt az eszközt.
A hal tetejére, teljes hosszában kis vajdarabokat helyezünk.
A halat a forró grillre tesszük, és az első oldalon kb. 12 percig sütjük. Köré helyezzük a citromszeleteket is.
* a sütési idő a mérettől függ, a sült oldal bőrének aranybarnának és ropogósnak kell lennie, mielőtt megfordítjuk.
Megfordítjuk és a másik oldalon is kb. 8 percig sütjük.
Zöldsaláta ágyon tálaljuk, sült citromszelettel és friss citromszeletekkel. Körítésként én a natúr burgonyát szeretem.

Nyomtatás