Sült spratt (vagy szardella)
Gyors receptek Előételek Egyszerű receptek Olcsó receptek Hal és tenger gyümölcsei Nassolnivalók
Milyen ropogós és finom... mint Costinești-ben... micsoda szép idők 😊 Jól illik sörrel nassolnivalóként vagy citromlével locsolva előételként, vagy egy kis fokhagymás mártással.
Hozzávalók
1 kg spratt (vagy szardella)
1 tányér liszt
bors
só
tej
sok olaj sütéshez
Elkészítés módja sült spratt (vagy szardella)
- Akár fagyasztott a hal, akár nem, tejbe tesszük és legalább 15 percre ott hagyjuk, vagy amíg ki nem olvad. Majd többször átmossuk.
- A halakat sok borssal kevert lisztben megforgatjuk. A felesleges lisztet jól lerázzuk róluk.
- Mély serpenyőben sok olajat felhevítünk. Egy kis halat teszünk az olajba, és ha sistereg, az olaj elég forró.
- A halakat kb. 3 percig sütjük az olajban. 2-3 adagban sütjük, hogy ne legyen túl sok a serpenyőben és ne csökkenjen az olaj hőmérséklete.
- A halakat konyhai papírtörlőre szedjük ki, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Amikor minden hal megsült, még egyszer visszatesszük őket a serpenyőbe 1 percre, most már egyszerre az összeset. Ez a dupla sütés ropogósabbá teszi őket.
- Megint papírtörlőre szedjük ki a felesleges zsír felszívására, majd megsózzuk.
- Citromlével locsolva vagy fokhagymás mártással tálaljuk.
Halakat lisztben megforgatjuk
Olajban sütjük
Felitatjuk a felesleges olajat
