Sült zöldségsaláta tonhallal (Mechouia)

Elkészítés módja sült zöldségsaláta tonhallal (mechouia)

1. A hagymát meghámozzuk és négyfelé vágjuk. A hámozatlan fokhagymát alufóliába csomagoljuk. A többi zöldséget csak megmossuk. Az összes zöldséget közvetlenül a sütőtepsibe helyezzük és 50 percig 200°C-on sütjük. A paprikákat időnként megforgatjuk.
2. A tojásokat keményre főzzük.
3. Amikor a zöldségek készen vannak, kivesszük őket egy tányérra, kivéve a hagymát, amit még 10 percig a sütőben hagyunk. A paprikákat fóliával letakarjuk, hogy kicsit "izzadjanak" és könnyebben lehúzható legyen a héjuk.
4. Amikor a zöldségek lehűlnek és már kézzel foghatók, a paradicsomokat meghámozzuk és szűrőbe tesszük, hogy a levük lecsöpögjön. A paprikákat is meghámozzuk és eltávolítjuk a szárakat és a magokat. A sült fokhagymát kinyomkodjuk a héjából.
5. Ezután az összes zöldséget kockára vágjuk és összekeverjük.
7. Összekeverjük az olajat, borsot, oregánót és ízlés szerinti sót, majd a zöldségekre öntjük. Óvatosan összekeverjük és hűtőbe tesszük tálalásig, minimum 30 percre.
8. Tálaláskor a sült zöldségeket egyéni tálakba helyezzük, bőségesen szórunk morzsolt tonhalat a tetejére, majd olívabogyókkal és tojásszeletekkel díszítjük. Pirított kenyérrel tálaljuk.
9. Ha pirítóst szeretnénk készíteni: a sült zöldségeket turmixgépbe tesszük és néhány pulssal pépesítjük. Kenyérszeleteket pirítunk, megkenjük sült zöldségpástéttel, szórunk rá morzsolt tonhalat, apróra vágott olívabogyót és a tetejére morzsolt tojássárgáját szórunk.

Nyomtatás