Grillezett laskagomba
Egyszerű receptek Böjti receptek Köretek Zöldségek Gluténmentes receptek Görög Gomba
Grillezett gomba görög ízvilággal. Fokhagymával, oregánóval és olívaolajjal átitatva. Bár gyorsan eltűnik a tányérról, ha van ideje egy kicsit állni, még finomabb.
Hozzávalók
1 nagy tálca laskagomba
4 gerezd fokhagyma
5 szál petrezselyem
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
szárított oregánó
1 evőkanál citromlé
só
Adag: 2-3
Elkészítés módja grillezett laskagomba
- Törölje át a gombákat nedves szalvétával. Vágja le a keményebb tönköket. Kenje be olajjal a sima oldalukat (a lamellákkal ellentétes oldalt).
- Tisztítsa meg és vágja szeletekre 2 gerezd fokhagymát. A másik kettőt törje össze mozsárban és öntse le olívaolajjal (kb. 4 evőkanál) fokhagymás olaj készítéséhez. Aprítsa finomra a petrezselymet.
- Hevítsen jól át egy grillserpenyőt (kb. 5 percig magas lángon). Csökkentse a lángot közepesre.
- Helyezze a gombákat a serpenyőbe a lamellákkal felfelé. Szórjon sót a lamellákra. Süsse a gombákat kb. 4 percig az első oldalukon. Amikor szép grillcsíkokat kaptak és a lamellák nedvesnek tűnnek, fordítsa meg. Süsse még 2 percig a másik oldalukon, amíg a lamellák megszáradnak és rajtuk is megjelennek a grillcsíkok.
- Vegye ki a gombákat egy tálba, rétegekben elrendezve. Minden adagot azonnal, ahogy levette a grillről, szórjon meg egy csipet petrezselyemmel és oregánóval, néhány szelet fokhagymával és egy kis fokhagymás olajjal (próbáljon több olajat és kevesebb fokhagymát venni; kb. 2 teáskanál ízesített olajat). Tartsa a tálat lefedve.
- Amikor mindegyiket megsütötte, óvatosan keverje össze a gombákat, adja hozzá a citromlevet és szükség esetén még sót.
- Tálalhatja a gombákat melegen vagy szobahőmérsékleten (ha 2 órát állnak, még finomabbak).
Gomba a grillen lamellákkal felfelé
Megfordítjuk, amikor megpirult
Rétegekben tálba rakjuk fűszerekkel
