Halfilé papírban sütve
Gyors receptek Ázsiai Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei Húsételek Sütőben készült receptek
Ultragyors vacsora friss hallal.
Hozzávalók
450 g halfilé (durbincs, laposhal, lazac stb.)
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál száraz sherry (fino; vagy Shaoxing bor)
1 teáskanál szezámolaj
1/4 teáskanál őrölt chili
1 szelet gyömbér
2 evőkanál olaj
2 szál újhagyma (vagy snidling)
Adagok: 2-3
Elkészítés módja halfilé papírban sütve
- A szójaszószt összekeverjük a sherryvel, szezámolajjal és chilivel.
- A halfilét darabokra vágjuk (én kettévágom; ezúttal lazacot használtam, mert ez volt a legfrissebb, amit tegnap találtam). Minden haldarabot félbehajtott sütőpapírra helyezünk (hogy ellenállóbb legyen). Felemeljük a széleket. Az 1. pontban lévő keverék felét ráöntjük minden filére. A papírt úgy hajtogatjuk össze, hogy a hal jól le legyen zárva belül.
- A csomagokat 200°C-os sütőbe tesszük 10 percre.
- Eközben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk benne a pálcikákra vágott gyömbért. Amikor enyhén pirult, kivesszük az olajból.
- A csomagokat tányérokra tesszük, és óvatosan kinyitjuk, nehogy a gőz megégessen. Mindegyikre ráöntjük a forró olaj felét (a gyömbéres illatút; ez fényt ad a halnak). Megszórjuk újhagymával és pirított gyömbérrel. Azonnal tálaljuk egy kis rizzsel és főtt/párolt brokkolival.
Halfilé papírban sütve
