Ír ragu
Gyors receptek Egyszerű receptek Borjú Olcsó receptek Zöldségek Húsételek Zöldséges ételek
Egy darab fagyasztóban maradt marha hátszínből indultam ki, hozzáadtam, amit a házban találtam zöldségekből, ráöntöttem egy Guinness sört, és kész is volt a vacsora.
A hátszín előnye ennél a receptnél, hogy nagyon gyorsan megfő.
Hozzávalók
300 g marha hátszín (vagy bárányhús)
2 burgonya
1 sárgarépa
1 maréknyi fagyasztott zöldborsó
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
200 ml Guinness sör
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 simára evőkanál liszt
2 szál tárkony (eceteset használtam)
3 evőkanál olaj
só, bors
Adag: 3
Elkészítés módja ír ragu
- Hevítsük fel az olajat, és süssük a kockára vágott húst, amíg megpirul. Vegyük ki a húst a lábasból.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és dinszteljük puhára. Tegyük vissza a húst a lábasba, adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát, és süssük még 1 percig.
- Öntsük fel az egészet sörrel és 1 1/2 csésze vízzel. Ízesítsük sóval és borssal, adjuk hozzá a babérlevelet és a Worcestershire szószt. Főzzük 10 percig.
- Amíg a hús fő, hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágjuk a sárgarépát karikákra, a burgonyát kockákra.
* ezeken a zöldségeken kívül használhatunk még póréhagymát, néhány gombát és egy kis vékonyra vágott káposztát is. - Adjuk a sárgarépát, a burgonyát és a zöldborsót a lábasba, és főzzük még 20 percig közepes-kis lángon.
- Öntsük bele a kevés hideg vízben feloldott lisztet, és hagyjuk még 5 percig főni, amíg a ragu besűrűsödik.
- Végül adjuk hozzá az apróra vágott tárkonyt (ha ecetes, akkor jól lecsöpögtetve).
Megsütjük a húst
Hozzáadjuk a sört és a vizet
Hozzáadjuk a zöldségeket
