Borban párolt csirke
Csirke Egyszerű receptek Olcsó receptek Alacsony kalóriatartalmú receptek Húsételek
Nem tudom pontosan meghatározni... valami a ragu és a leves között. De azt biztosan tudom, hogy pirított kenyér kell a finom szaftjához.
Hozzávalók
1 kg csirkehús (bőr nélküli felsőcomb részt használtam)
1 nagy hagyma
2-3 konzerv paradicsom
2 gerezd fokhagyma
3 szál szárított kakukkfű
1 babérlevél
100 ml száraz vagy félszáraz fehérbor
1 késhegynyi kurkuma
2 evőkanál olaj
só, bors
Adag: 4
Elkészítés módja borban párolt csirke
- A forró olajban kevés sóval megpároljuk az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul.
- Hozzáadjuk a bort, a babérlevelet és a kakukkfüvet, majd 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a villával szétnyomott paradicsomot, a fokhagymát és a kurkumát. Még 1 percig főzzük.
- 2 csésze vízzel felengedjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a húst. Amikor felforr, kis lángra vesszük, éppen csak bugyogjon, és 1 órán át főzzük. Nem kell keverni, de kb. 15 perc főzés után leszedjük a habot. A végén megkóstoljuk, és szükség szerint sózzuk.
Az egészet 1 órán át főzzük kis lángon
Borban párolt csirke
