Krumplileves
Burgonya Zöldségek Román Levesek
Nyilvan nem tudtam visszafogni magam, es tettem bele fustolt hust 😋 . Nehany nappal ezelott csinaltam krumpilevest lakto-vegetarianus valtozatban. Miutan kicsit fintorogtunk, hogy a burgonya nem eleg jo, meg hogy keves a lestyangyo, ugy dontottunk, hogy a fo problema a fustolt hus hianya. Igy tegnapra ujracsinaltam a levest az "erdelyi" valtozatban 😉 .
Hozzávalók
1 kg burgonya
100 g fustolt kolbasz (vagy kaiser vagy mas fustolt hus)
1 teaskanal edes paprika
1 teaskanal bors
2 teaskanal so
2 szal lestyangyo
1 nagy hagyma
1 kanalnyi liszt
100 ml paradicsomsuru
300 g tejfol
3 evokanal olaj
Adag: 10
Elkészítés módja krumplileves
- A meghamozott burgonyat kocka alakura vagjuk. A kolbaszt szeletekre vagjuk.
- Egy fazekba teszunk 2 evokanal olajat es enyhon megsutjuk a kolbaszt, kb. 2 percig. Hozzaadjuk a burgonyat, a paprikat, a sot es a borst, majd leontjuk 2 liter vizzel. A lestyangyo leveleit egeszben beletesszuk a levesbe. Kozepes langon fozzuk, amig a burgonya 90%-ban megpuhul.
- A rantas: egy kis serpenyoben felhevitjuk az olajat es megpiritjuk az aprita vagott hagymat. Amikor megpuhul, hozzaadjuk a lisztet, jol osszekeverjuk, es felontjuk a paradicsomsruvel, majd 1 merokanal forto levessel.
- Egy szurot teszunk a fazek fole es atszurjuk rajta a rantast. A szurot bemeritsuk a levesbe es egy falakanallal keverjuk, amig a rantas feloldodik a levesben. A szuroben maradt hagymat kidobjuk.
- Meg nehany percig fozzuk, amig a burgonya teljesen megpuhul.
- Egy talba tesszuk a tejfolt es egyesevel, kb. 3 merokanal forto levest adunk hozza, kozben jol keverjuk, hogy feloldodjon.
- Minimumra vesszuk a langot a burgonya alatt, hogy ne forrjon a leves. Lassan raontjuk a tejfolt, kozben folyamatosan keverjuk. Meg nehany percig hagyjuk, minimalis langon. Megizesitjuk soval. Eloltjuk a langot, letakarjuk fedovel es hagyjuk kihulni. Amikor kihult, kivesszuk a lestyangyot. A krumpilevest hutoszekrenyben taroljuk.
