Krumplileves savanyú káposztával

Elkészítés módja krumplileves savanyú káposztával

1. Aprítsd fel a hagymát. Reszeld le a zöldségeket (sárgarépa, zeller, pasztinák). Párold őket a forró olajban, amíg teljesen megpuhulnak (kb. 10 perc). Adj hozzá 5 csésze vizet, és főzd 10 percig.
2. Közben hámozd meg a burgonyát, és vágd kockára. Add a leveshez egy kis borssal együtt. Forrald fel.
3. A füstölt szalonnát vágd szeletekre, és tedd egy serpenyőbe zsír nélkül. Süsd először kis lángon, amíg pirosra sül és kiadja a zsírját. Döntsd meg a serpenyőt, hogy a zsír az egyik oldalra folyjon, a szalonnát pedig vedd ki, és tedd közvetlenül a levesbe, a főlő burgonya tetejére.
4. A savanyú káposztalevet tedd egy kis lábasba forrni. Hagyd 2-3-szor felforrni.
5. A szalonna zsírjához add a lisztet és a pirospaprikát, és keverd, amíg pasztaszerű nem lesz. Fokozatosan adj hozzá 3 merőkanál forró levest a liszthez, és keverd, amíg szószszerű nem lesz.
7. Amikor a burgonya megfőtt, öntsd a rántást a levesbe, és keverd el, amíg feloldódik. Főzd még együtt 2-3 percig. Ebben a pillanatban a leves sűrűnek tűnik, de ez rendben van, vedd figyelembe, hogy még hozzá kell adnod a savanyú káposztalevet.
8. Fokozatosan add hozzá a forró savanyú káposztalevet. Addig adj hozzá, amíg ízlésed szerint savanyú nem lesz (én 600 ml-t tettem bele). Sózd utána, ha szükséges.
9. Add hozzá az aprított zöldfűszereket, és kapcsold le a tüzet. Hagyd lefedve állni legalább 30 percig, majd tálalhatod.

Nyomtatás