A tengeresz etele (Sjomansgryta)
A legnagyobb elegtetelemre az szolgalt, amikor egy baratnom elmondta, hogy elkeszitette ezt a tolem kapott receptet, es a gyerekei, akik nem nagyon ettek marhahust, nagyon izletesnek talaltak. Fantasztikus, nem?
Hozzávalók
500 gr marhacomb szeletek (~4 szelet)
2 kis hagyma
400 ml viz
200 ml barna sor
1 knorr kocka (vagy 1 sima evokanal vegeta)
kakukkfu
3 baberlevel
so, bors
2 kis petrezselyemgyoker
300-400 gr kis ujburgonya
Szosz
1 evokanal kemenyito
1 evokanal mustar
1/2 csomag petrezselyem
Elkészítés módja a tengeresz etele (sjomansgryta)
- 2 evokanal olajban megpirositottam az apritott hagymat. Miutan megpuhult, kiszedem a hagymat az olajbol es a hust tettem sutni. Adjunk hozza meg 1-2 evokanal olajat, ha szuksegesnek latjuk. A hust kb. 15 percig sutottem, hogy a kiengedett leve kissne apadjon.
- A husra tettem a pirositott hagymat, osszemorzsoltam a knorr kockat, hozzaadtam a szeletelt petrezselyemgyokeret, a kakukkfuvet es a baberleveleket. Ezutan raontottem a vizet es a sort es felforraltem. Soval, borssal izesitettem es fedovel lefedve kozepes langon kb. 1 ora 15 percig foztam.
- Ezutan hozzaadtam az egesz burgonyakat es addig foztam, amig azok is megfottek.
- Amikor a hus puha es a burgonya is megfort, mindent kiszedem az edenybol es csak a szoszt hagytam benne. Hozzaadtam 1 evokanal kemenyitot (keves hideg vizben feloldva), a mustart es miutan elkezdett surodni, hozzatettem az apritott petrezselymet.
- Talalas: a hust egy tanyerra helyezzuk, mellere a burgonyat, es raontjuk a szoszt. A maradek szoszt egy talban talaljuk az asztalon, aki meg szeretne venni belole, mert nagyon finom.
