Lecsó tarhonya tésztával

Elkészítés módja lecsó tarhonya tésztával

1. A forró olajba tesszük a hagymát karikákra vágva és a szárától megtisztított, kockára vágott paprikát. 2 percig közepes lángon pirítjuk, majd fedőt teszünk a lábasra és alacsony lángon párolni kezdjük a zöldségeket, kb. 15 percig, amíg teljesen meg nem puhulnak. Kb. 5 percenként emeljük fel a fedőt és keverjük meg.
   * ez a lépés gyorsabban is elvégezhető, közepes lángon pirítva, gyakran megkeverve a zöldségeket, amíg meg nem puhulnak és enyhén meg nem színeződnek.
2. Hozzáadjuk a tarhonyát és az aprított petrezselymet, és még 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
3. Levesszük a lábasát a tűzről és hozzáadjuk a paprikát. Keverjük, amíg a tarhonya egyenletesen meg nem színeződik. Hozzáadunk 2 és 1/2 csésze vizet, megsózzuk és megborsozzuk.
4. Forrásba hozzuk. Közepes-alacsony lángra vesszük és fedő alatt 10 percig főzzük. Ezután a tarhonya megduzzad, de még nincs teljesen megfőve.
5. Eközben a paradicsomot X alakban bevágjuk, 15 másodpercig forró vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héját és kivágjuk a szár helyét. Kockára vágjuk.
7. A paradicsomot a lábasba tesszük és fedő alatt még 5 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a karikákra (vagy félkarikákra) vágott kolbászt és fedő alatt még 5 percig főzzük. Ízesítjük sóval.
9. Azonnal tálaljuk.

Nyomtatás