Friss babfozelek
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Zöldséges ételek
A receptet a televizioban lattam, egy riportban a vilag kulonbozo reszein elo kulinariai hagyomanyokrol, es ezt a babt egy ciprusi nagymama keszitette. Annyira tetszett nezni, ahogy a tiszteletremelo holgy foz, hogy mindenkeppen ki kellett probalnom.
Hozzávalók
300 g friss babszem
1 sargarepa
1 nagy hagyma
1 kis szar zeller
2 gerezd fokhagyma
120 ml paradicsomsuru
2 nagyon erett paradicsom
1/2 csokur petrezselyem
2-3 evokanal olivaolaj
so, bors
chili
Elkészítés módja friss babfozelek
- A forto olajban paroljuk meg az appora vagott hagymat, a vagott zellert es a fel karikakra vagott sargarerepat. Amikor a hagyma megpuhul, adjuk hozza az osszenyomott fokhagymat, es paroljuk meg 1 percig.
- Ontsuk fel a paradicsomsuruvel, majd adjuk hozza a meghaamozott, kis kockakra vagott (vagy turmixgepben szetzuzott) paradicsomokat. Adjuk hozza a babot es kb. 4 csesze vizet. Izlesunk szerint sozzuk es borsozzuk, es ha csiposs etelt szeretnenk, tegyunk bele egy kis chilit. Hagyjuk foni kozepes langon kb. 40-50 percig, amig a bab teljesen megpuhul.
- Kb. 10 perccel az etel elkeszulte elott adjuk hozza a vagott petrezselymet.
- Talaljuk melegen vagy hidegen, egy kis olivaolajjal meglocsolva, vorostaggyal es friss kenyerrel.
Paroljuk a zoldsegeket
Fozzuk a babfozeleket
