Mákos kiflik

Elkészítés módja mákos kiflik

1. Tedd a lisztet és a kockákra vágott vajat a robotgépbe és keverj röviden (néhány pulzus) amíg a liszt morzsásnak néz ki. Öntsd a lisztre a tojással és sóval elkevert tejfölt és kézzel csak addig gyúrd, amíg a tészta összeáll.
   
2. Oszd a tésztát 3 vagy 4 egyenlő részre, csomagold a darabokat műanyag fóliába, laposítsd el kézzel és tedd hűtőbe néhány órára (ideális lenne, ha egy éjszakát állna).
   
3. Őröld meg a mákot a búzadarával és cukorral kávédarálóban. Keverd össze a tejjel és hozd forrásba. Hagyd forrni néhány percig (kb. 2-3 percig). Hagyd a tölteléket teljesen kihűlni.
4. Vegyél ki egyszerre egy tésztadarabot a hűtőből. Terítsd ki a sütőpapírt a munkafelületre (én a műanyag fóliát használtam, amibe csomagolva voltak, de sütőpapírral könnyebb).
   
5. Nyújtsd ki a tésztát vékony lapra és vágd le a széleket, hogy téglalapot vagy négyzetet kapj. Ha a tészta kissé ragacsos lesz néhol nyújtáskor, hints lisztet a sodrófa és szórj egy kis lisztet a lapra is.
7. A rövid oldalon, a szélétől kis távolságra tedd a tölteléket kiskanállal. A töltelék kb. 2 cm legyen. Tekerd a tésztát a töltelék fölé és amikor a töltelék már nem látszik, egy éles késsel vágd el a lapot közvetlenül az átfedési rész mellett. Használd a sütőpapírt, hogy segítsen feltekerni a tésztát a töltelék fölé. Húzd a kapott tekercset kicsit hátra, majd vágd vékony, éles késsel kb. 2-3 cm-es darabokra. Helyezd a kifliket a tekert résszel lefelé a sütőpapírral bélelt tepsibe. Ismételd, amíg el nem fogy az egész lap.
   * ismételd a többi tésztadarabbal
   ** a kiflik két sütőtepsibe férnek be
8. Tedd a tepsit a kiflikkel hűtőbe 10 percre, amíg a sütő felmelegszik.
9. Süsd a kifliket 200C-on 15-17 percig, amíg enyhén megpirulnak felül.
10. Amikor kiveszed őket a tepsiből, még forrón forgasd meg (vaníliás) porcukorban. Egy pohár tejjel csodálatosak.
    

Nyomtatás