Marha zöldborssal
Gyors receptek Egyszerű receptek Borjú Francia Húsételek
A szombaton vásárolt marha rostélyos odüsszeiája folytatódik: marha zöldbors mártásban. Gyors ebéd volt számunkra. Csak 2-2 petrezselymes főtt krumplit adtunk mellé.
Hozzávalók
500 gr marha rostélyos (amelyet 3 szeletbe vágtam a rostokra merőlegesen)
1 kis hagyma
3 evőkanál száraz vörös/fehérbor
100 ml koncentrált marhahúsleves (vagy 10 házi készítésű marhahúsleves-kocka)
3 evőkanál édes főzőtejszín
1 kávéskanál mustár
1 evőkanál zöld bors pácléban
1-2 evőkanál olaj
só
Elkészítés módja marha zöldborssal
- Nagyon jól hevítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Süssük meg a rostélyos szeleteket oldalanként 2-3 percig, erős lángon. Vegyük ki a húst egy tányérra, és fedjük le alufóliával, hogy melegen maradjon.
- A serpenyőbe tegyük az apróra vágott hagymát, és közepes lángon pirítsuk, amíg enyhén megpirul. Oltsuk el borral.
- Adjuk hozzá a marhahúslevest, és hagyjuk 1 percig forrni.
- Adjuk hozzá a tejszínt, a mustárt és a zöld bors szemeket. Hagyjuk még 1 percig forrni, hogy a mártás kissé besűrűsödjön. Ízlés szerint sózzuk.
* ha pikánsabb ételt szeretnétek, a bors szemek egy részét nyomjátok szét, mielőtt a mártásba tennétek - Adjuk a húst a mártásba, a tányéron összegyűlt lével együtt. Locsoljuk meg a hússzeleteket a mártással. Hagyjuk még 1 percig a tűzön, hogy együtt melegedjenek.
Zöld bors pácléban
A megsütött hús
Zöldbors mártás
