Marhahusleves
Borjú Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Román Levesek
Egy vitaminokkal teli fazek van Oenoek elott. Szolgaljanak fel kedvuekre. A marhahusleves sueru a rengeteg friss zoeldsegtol, izletes, egeszseges, es tokeletes a teeli karcsusag megorzesere.
Hozzávalók
500 g csontosmarha
500 g csont nelkueli marha
1 nagy hagyma (kb. 100 g)
1 petrezselyemgyoker (kb. 100 g)
1 szelet zeller (kb. 100 g)
2 sargarepa (kb. 200 g)
2 burgonya (kb. 300 g)
feher kaposzta (kb. 200 g)
karfiol (kb. 200 g)
2 paradicsom (kb. 200 g)
100 g zoldborsol (fagyasztott vagy konzerv)
150 ml paradicsomszosz
3 evokanal citromlev
nehany szal zoldszeg (lestyoen, petrezselyem vagy tarkon)
4 teaskanal so
3 evokanal olaj
Adagok: 7
Elkeszitesi ido: 4 ora
Elkészítés módja marhahusleves
- A csontos marhahust tepsize tesszuek, es 35 percig suetjuek a suetoebenö 240C-on. A csont nelkueli marhahust kockakra vagjuk, a csontos hus melle tesszuek, es meg 15 percig suetjuek.
- A suelt hust egy nagy fazekba tesszuek, es 4 liter hideg vizzel feloentjuek. Felforrasljuk, majd lehalkitjuk a langot, es 2,5 oraig enyheen rotyogtatjuk. Szedjuek le a habot. A suelt hus intenzivebb izt biztosit a levesnek, es foezeskor csak nagyon keveset habzik. A kis langon valo foezees atlatszo, tiszta levest eredmenyez. Koeruelbeluel 2 oranyi foezes utan adjunk 2 teaskanal sot a leveshez.
- Ekoezben apro kockakra vagjuk a zoeldseget (hagyma, sargarepa, petrezselyemgyoeker es zeller). Forro olajban paroljuk, amig a hagyma megpuhul.
* aki nem szeretne parolt zoeldseget, kihagyhatja ezt a lepest, ez inkabb a leves 'megjelenesenek' kedveert van - Amikor a hus teljesen megfoett, kivesszuek a csontos hust, lefejtjuek a hust a csontrol es kockakra vagjuk. A hust visszatesszuek a levesbe.
* en altalaban nem teszem vissza az oeisszes hust a levesbe, hanem egy csontos reszt kuelon talalom - A parolt zoeldseget a husos fazekba adjuk.
- A karfiolt rozsacskakra bontjuk, a burgonyat kockakra vagjuk, a kaposztat negyzetekre vagjuk. Ezeket is a fazekba adjuk, meg 1 teaskanal soval, es kb. 30 percig foezzuek kozepes langon, rotyogas nelkuel, amig a karfiol es a burgonya megfoett (de nem puhara!).
- Hozzaadjuk a kockakra vagott paradicsomot (meghamozhatjuk, ha szeretnenk; hasznalhatunk konzerv paradicsomot is), a zoldborsot es a paradicsomszoszt. Meg 10 percig foezzuek.
- Eloltjuk a langot es megkostoljuk a levest (en meg 1 teaskanal sot adtam hozza). Ezutan citromlevel savanyitjuk (citromsav, csipo ecetes paprika leve vagy borskeves) izles szerint. En 3 evokanal citromlevet adtam hozza.
- A marhahuslevesbe apritott zoldfuszert teszuenk. En ezuttal lestyant hasznaltam.
- A marhahuslevest onmagaban, tejfoellel vagy csipo paprikaval talalsjuk.
Hozzaadjuk a zoeldseget
Hozzaadjuk a paradicsomszoszt, a paradicsomot es a zoldborsot
