Masala Chai
Gyertek, élvezzük együtt ezt az indiai teát, felmelegít minket egy ilyen hideg napon 😉
A masala fűszerkeveréket jelent, a chai pedig teát. „Meleg" fűszerek (amelyek felmelegítik a testet) összekeverésével és víz-tej keverékben való főzésével kapunk egy fűszeres teát. Minden fűszer érezhető a teában, de a kardamom a meghatározó.
Hozzávalók
1 csésze víz
1 csésze zsíros tej (vagy szójatej)
2 púpozott teáskanál fekete tea (zöld vagy fehér)
2 csomag vaníliás cukor (bourbon, Dr. Oetker)
Fűszer
1 zöld kardamom
1/2 csillagánizs
3 szegfűszeg
1 szerecsendió
1 darab fahéj, kb. 5 cm
néhány szem bors
1 késhegynyi őrölt gyömbér
Adagok: 2
Elkészítés módja masala chai
- A fűszereket egy kis serpenyőbe tesszük zsír nélkül, és addig pirítjuk, amíg illatozni nem kezdenek.
- Megőröljük a kávédarálóban, de csak röviden, csak annyira, hogy egy kicsit összetörjük őket, nem kell porrá válniuk.
* ha nagyobb mennyiségben készítitek a tea fűszert, ezen a ponton fedeles üvegbe tehetitek, és kb. 1 hétig eltarthatjátok. - A tejet feltesszük melegíteni. Nem kell forrnia, csak forrónak kell lennie.
- Külön feltesszük forrni a vizet, és amikor felforr, hozzáadjuk az őrölt fűszert. Alacsonyra vesszük a lángot, és 10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a tealeveleket, és még kb. 2-3 percig főzzük. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáöntjük a forró tejet.
- 2 csészébe teszünk egy-egy csomag vaníliás cukrot, és leszűrjük a teát. Forrón tálaljuk.
Masala Chai
