Masala Chai
Lassen Sie uns gemeinsam diesen indischen Tee genießen, er wird uns an einem so kalten Tag aufwärmen 😉
Masala bedeutet Gewürzmischung und Chai bedeutet Tee. Durch das Mischen von "wärmenden" Gewürzen (die eine wärmende Wirkung auf den Körper haben) und das Kochen mit einer gleichen Mischung aus Wasser und Milch erhält man einen würzigen Tee. Alle Gewürze sind im Tee zu schmecken, aber der Kardamom dominiert.
Zutaten
1 Tasse Wasser
1 Tasse Vollmilch (oder Sojamilch)
2 gehäufte Teelöffel schwarzer Tee (grün oder weiß)
2 Päckchen Vanillezucker (Bourbon, von Dr. Oetker)
Gewürze
1 grüner Kardamom
1/2 Sternanis
3 Nelken
1 Muskatnuss
1 Stück Zimtstange (5 cm)
einige Pfefferkörner
1 Messerspitze Ingwerpulver
Portionen: 2
Zubereitung von masala chai
- Die Gewürze in eine kleine Pfanne ohne Fett geben und rösten, bis sie zu duften beginnen.
- In der Kaffeemühle kurz mahlen - sie müssen nur leicht zerkleinert werden, nicht zu Pulver werden.
* Wenn Sie das Gewürz für den Tee in größeren Mengen zubereiten, können Sie es an diesem Punkt in ein Glas mit Deckel füllen und ca. 1 Woche aufbewahren. - Die Milch auf dem Herd erhitzen. Sie muss nicht kochen, nur heiß sein.
- Separat das Wasser zum Kochen bringen und wenn es kocht, die gemahlenen Gewürze hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Teeblätter hinzufügen und noch ca. 2-3 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und die heiße Milch hinzufügen.
- In 2 Tassen je ein Päckchen Vanillezucker geben und den Tee durch ein Sieb gießen. Heiß servieren.
Masala Chai
