Masala Chai
Vamos a saborear juntos este te indio, nos calentara en un dia tan frio 😉
Masala significa mezcla de especias, y chai significa te. Al mezclar especias "calidas" (que tienen efecto de calentar el cuerpo) y hervirlas con una mezcla a partes iguales de agua y leche se obtiene un te especiado. Todas las especias se sienten en el te, pero predomina el cardamomo.
Ingredientes
1 taza de agua
1 taza de leche entera (o leche de soja)
2 cucharaditas colmadas de te negro (verde o blanco)
2 sobres de azucar avainillado (bourbon, de Dr. Oetker)
Condimento
1 cardamomo verde
1/2 estrella de anis
3 clavos de olor
1 nuez moscada
1 trozo de canela de 5 cm
unos granos de pimienta
1 punta de cucharadita de jengibre en polvo
Porciones: 2
Cómo preparar masala chai
- Las especias se ponen en una sarten pequena sin grasa y se tuestan hasta que empeceis a sentir el aroma.
- Se muelen en el molinillo de cafe, pero brevemente, solo para que se rompan un poco, no deben convertirse en polvo.
* si preparais el condimento para te en cantidades mayores, en este momento podeis ponerlo en un frasco con tapa y conservarlo alrededor de 1 semana. - Se pone la leche al fuego y se calienta. No debe hervir, solo estar bien caliente.
- Por separado se pone a hervir el agua y cuando empiece a hervir se anade el condimento molido. Se baja el fuego y se hierve 10 minutos.
- Se anaden las hojas de te y se deja hervir unos 2-3 minutos mas. Se apaga el fuego y se anade la leche caliente.
- En 2 tazas se pone un sobre de azucar avainillado y se cuela el te. Se sirve bien caliente.
Masala Chai
