Muffuletta
Gyors receptek Egyszerű receptek Amerikai Szendvicsek
A muffuletta egy szendvics, amelyet New Orleans szicíliai lakosai hoztak létre.
Ideális esetben puha kenyérrel kellene készíteni (zsemle vagy focaccia). Én rozskenyeret használtam magvakkal, és elég nehéz volt beleharapni, mert a héja keményebb.
Hozzávalók
2 db kb. 15 cm átmérőjű kenyér (vagy nagyobb szezámmagos zsemle)
10 vékony szelet szalámi
10 vékony szelet mortadella
10 vékony szelet sajt
Saláta
150 g olívabogyó (fekete és zöld)
150 g savanyított karfiol
5 savanyított csípős paprika
1 sült piros paprika
1/2 teáskanál szárított oregánó
1/4 csokor petrezselyem
2 csipet bors
olaj
Elkészítés módja muffuletta
- Kimagozzuk az olívabogyókat és apróra vágjuk. A saláta többi hozzávalóját is apróra vágjuk, majd összekeverjük az egészet. Olajat adunk hozzá (én napraforgóolajat használtam olívaolajjal keverve), amíg a saláta teljesen be nem merül. Hagyjuk állni legalább néhány órát, hogy az ízek összeérjenek.
* hűtőben kb. 7 napig eltartható. - A kenyereket kettévágjuk és kivájjuk a belét.
- Mindkét kenyérfélbe bőségesen adunk a salátából (jól lecsöpögtetve az olajat).
- Az egyik kenyérfélre szalámi szeleteket helyezünk, majd sajt szeleteket, végül a mortadella szeleteket. A másik kenyérféllel lefedjük.
- A kenyereket műanyag fóliába tekerjük, rájuk egy-egy tányért helyezünk, és tetejére nehezéket teszünk (például egy konzervdobozt), hogy a szendvics jól összeprésselődjön. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
- A kenyeret kettévágjuk és tálaljuk.
Saláta
Saláta olajjal
Salátával töltött kenyér
Felvágottak és sajt hozzáadása
