Bruschetta paradicsommal

12 April 2012

Előételek Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Szendvicsek

A következő napokban, amikor szünetet szeretnétek tartani a hagyományos ételek főzésétől, és valami böjti, nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető finomsággal kényezttnétek magatokat, készítsetek bruschettát koktélparadicsommal. Olyan édes, hosszúkás koktélparadicsomot találtam, amelyről éreztem, hogy bruschettára termetett.

Ahogy már tudjatók, az egyszerű, kevés hozzávalóból készülő recepteknél minőségi alapanyagokat kell használnotok: a paradicsom legyen édes és húsos, az extra szűz olívaolaj hidegen sajtolt, intenzív aromájú, a bazsalikom friss, a kenyér pedig ízletes, paraszti, nagy lyukakkal és vastag, ropogós héjjal.

Hozzávalók

200 g paradicsom (lehet koktélparadicsom)
4 szelet ciabatta
1 nagy gerezd fokhagyma
4 nagy bazsalikomlevél
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
keveset durva tengeri só

Elkészítés módja bruschetta paradicsommal

A bazsalikomot durva sóval összetörjük a mozsárban. Amikor péppé válik, hozzáadjuk az olívaolajat és összekeverjük.
A paradicsomot kockákra vágjuk. Ha nem koktélparadicsomot használunk, távolítsuk el a magos belsejét.
A bazsalikomszószt ráöntjük a paradicsomra és óvatosan összekeverjük. Ha koktélparadicsomot használtatok, látni fogjatók, hogy a magok nagy része leülepszik az aljára (gyakorlatilag maguktól megtisztulnak). Hagyjátok állni, amíg a következő lépéseket elvégzitek.
A kenyeret mindkét oldalán megpirítjuk a grillserpényőn.
A fokhagymagerezdet elvágjuk az egyik végén, hogy a belseje látható legyen. Ezzel a vágási felülettel megdörzsöljük a kenyerszeleteket (annyira, amennyire fokhagymás bruschettát szeretnetek).
A paradicsomot elosztjuk a kenyerszeleteken. A tányéron maradt paradicsomlevett ráöntjük (óvatosan, nehogy magok kerüljenek rá, ha koktélparadicsomot használtatok).
Friss bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Nyomtatás

Bruschetta paradicsommal

Hozzávalók

Elkészítés módja bruschetta paradicsommal

Kapcsolódó receptek