Összetört sült céklasaláta spenóttal és feta sajttal

Elkészítés módja összetört sült céklasaláta spenóttal és feta sajttal

1. A főtt céklát meghámozzuk és sütőpapírral bélelt sütőtepsibe tesszük. Minden céklára rányomunk egy pohár aljával, amíg szét nem törik darabokra. A darabok nagyobbak és kisebbek lesznek, ez így jó. Megszórjuk sóval, majd 1 evőkanál olívaolajat csepegtetünk az összetört céklára.
2. Az összetört céklát 20 percig sütjük a 200°C-ra előmelegített sütőben.
3. Ezalatt a hagymát pikkelyekre vágjuk. Megszórjuk egy kis sóval és 10 percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. Majd hozzáadunk 2 evőkanál citromlevet és még 5 percig hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a bébispenótot (ha a levelek nem kicsik, kicsit felvágjuk), összekeverjük és hagyjuk macerálódni a hagymával, amíg szükségünk van rá.
4. Amikor a cékla kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kicsit lehűlni.
6. A tahinit 2 evőkanál vízzel keverjük el, hogy folyékony legyen.
7. Bőséges réteg tahinit (ezen recept szerint készítve) kenünk a tányér aljára, amelyben a salátát összeállítjuk. Majd elkezdjük építeni a rétegeket így:
   - a tahini tetejére cékladarabokat helyezünk, a nagyobbakat választjuk
   - majd egy réteg hagyma és spenót
   - ismét csepegtetünk egy kis tahinit
   - feta sajtot morzsolunk
   Az összetevők elfogyásáig ismételjük, 3-4 ilyen réteg lesz. Végül egy kis olívaolajat csepegtetünk a salátára. Ha szeretnénk, pirított napraforgómagot is szórhatunk rá.
8. A salátát pirított kenyérrel tálaljuk.

Nyomtatás