Paradicsomleves
Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Levesek
Egyszerű, aromás és vitaminokban gazdag. Most van itt az ideje elkészíteni, megjelentek a kerti paradicsomok, finomak és édesek.
Hozzávalók
1,5 kg nagyon érett paradicsom
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 burgonya
2 szál friss kakukkfű
4 levél friss bazsalikom
2 csipet provence-i fűszerkeverék
egy kis chili (opcionális)
1 teáskanál cukor
só, bors
3 evőkanál olaj
Adag: 4
Elkészítés módja paradicsomleves
- A paradicsomokat tegyétek a maximumra felhevített sütőbe, és hagyjátok sülni kb. 15-20 percig. Hagyjátok kihűlni, majd hámozzátok meg egy tálba, amelyben megtartjátok a húsukat és a levüket. Aprítsátok fel az egészet robotgéppel.
- A felhevített olajban pirítsátok meg az apróra vágott hagymát alacsony lángon, kb. 10 percig. Adjátok hozzá a nagyjából vágott fokhagymát, és pirítsátok még néhány percig.
- Öntsétek a felaprított paradicsomot a hagymára, és adjatok hozzá 1/2 csésze vizet, a kockára vágott burgonyát és a fűszereket (só, bors, cukor, bazsalikom, egész kakukkfű szálak és provence-i fűszerkeverék; adjatok hozzá chilit is, ha csípőset szeretnétek). Az egészet főzzétek közepes lángon kb. 30 percig.
* a végén kóstoljátok meg a levest; a cukrot azért tesszük bele, hogy csökkentse a paradicsom savasságát; ha még mindig savas, tegyetek bele még egy kis cukrot, vagy adjatok hozzá egy kis tejet. - Vegyétek ki a kakukkfüvet a fazékból, és a többit öntsétek turmixgépbe, jól turmixoljátok.
- A levest melegen vagy hidegen tálaljátok. Tálaláskor tehettek bele főtt rizst vagy cérnametéltet, ha tartalmasabbat szeretnétek. Tejföllel is tálalhatjátok, vagy egyszerűen csak egy kis olívaolajjal és parmezánnal meghintve. Ha melegen tálaljátok, sajt- vagy mozzarellakockákat is tehettek bele kruton gyanánt.
Mindent összefőzünk
