Paradicsomleves mozzarellával
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Zöldségek Levesek
Mivel éppen a kerti paradicsom szezonja van, készítsetek a család és a vendégek számára egy paradicsomleves mozzarellával. Akár 'Caprese levesnek' is nevezhetnénk, mivel a finom Caprese salátából merítettem az ihletet. Sárga paradicsommal még érdekesebbé tehetitek.
Hozzávalók
1,2 kg paradicsom (ezúttal sárgát használtam, de pirossal is elkészíthető)
4 gerezd fokhagyma
2 szelet kenyér (héj nélkül; vagy egy krumpli)
2 szál friss kakukkfű
2 babérlevél
12-16 kis mozzarella golyó
6 levél bazsalikom
7 evőkanál olívaolaj
só, bors
Adag: 3-4
Elkészítés módja paradicsomleves mozzarellával
- Süssétek meg a paradicsomot a sütőben 250°C-on 15-20 percig. Kihűlés után húzzátok le a héját (az összegyűlt levet tartsátok meg), majd turmixoljátok össze.
- 3 evőkanál forró olajban gyorsan pirítsátok meg a fokhagymagerezdeket, amíg illatozni nem kezdenek. Adjatok hozzá 1/2 csésze vizet, a turmixolt paradicsomot, a darabokra tört kenyeret (vagy kockára vágott krumplit), a babérlevelet és a kakukkfüvet. Ízesítsétek 1/4 teáskanál borssal és 1/2 teáskanál sóval.
- Közepes lángon főzzétek 30 percig.
- Eközben törjétek össze a bazsalikomleveleket egy kis durva sóval a mozsárban, amíg pasztaszerű lesz, majd adjátok hozzá a maradék 4 evőkanál olajat.
- Vegyétek ki a babérlevelet és a kakukkfüvet a fazékból. Turmixoljátok a levest simára.
- Tálaljátok a forró levest mozzarella golyókkal (enyhén megolvadnak a levesben) és locsoljátok meg bazsalikomszósszal. Ha tartalmasabbra szeretnétek, adjatok hozzá kenyérkrutonokat is.
A sült paradicsom
Főzzük a levest
Kapcsolódó receptek
Paradicsomleves
Paradicsomlevest kenyerrel es tarkhonnal
Paradicsom- és sült paprika leves
Hideg paradicsomleves
Paradicsomos krémleves szardellával
Paradicsomos krémleves Air Fryerben
Csirke paradicsommal es ujkrumplival
Caprese saláta
Meleg paradicsomos-sajtos előétel
Teszta csipes paradicsomszosszal