Sopa de tomate

Cómo preparar sopa de tomate

1. Poned los tomates en el horno precalentado al mu00e1ximo y dejad que se asen unos 15-20 minutos. Dejadlos enfriar y peladlos en un bol donde retendru00e9is la pulpa y su jugo. Triturad todo usando el robot de cocina.
2. En el aceite caliente rehogad la cebolla picada fina a fuego lento, unos 10 minutos. Au00f1adid el ajo cortado en trozos grandes y rehogad unos minutos mu00e1s.
3. Verted los tomates triturados sobre la cebolla y au00f1adid 1/2 taza de agua, la patata cortada en cubos y los condimentos (sal, pimienta, azu00facar, albahaca, las ramitas de tomillo enteras y las hierbas provenzales; au00f1adid tambiu00e9n chile si la queru00e9is picante). Hervid todo a fuego medio unos 30 minutos.
   * hacia el final probad la sopa; el azu00facar se au00f1ade para reducir la acidez de los tomates; si au00fan estu00e1 u00e1cida, au00f1adid un poco mu00e1s de azu00facar o un poco de leche.
5. Retirad el tomillo de la olla y verted el resto en una batidora, mezclando bien.
6. Servid la sopa caliente o fru00eda. Al servir podu00e9is au00f1adir a la sopa arroz cocido o fideos, si la queru00e9is mu00e1s consistente. Tambiu00e9n podu00e9is servir con nata o sola, solo con un poco de aceite de oliva y espolvoreada con parmesano. O si la servu00eds caliente podu00e9is au00f1adir cubitos de queso/mozzarella a modo de "crutones".

Imprimir