Paradicsomlevest kenyerrel es tarkhonnal
Gyors receptek Egyszerű receptek Olcsó receptek Zöldségek Levesek
Rusztikus, nagyon olcso paradicsomlevest. A receptet innen ihletodott, Clotilde Dusoulie receptje.
Hozzávalók
1 kg erett paradicsom
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szelet regi kenyer (kb. 100 gr)
150 ml tyukhusleves (az enyem nagyon tomeny volt)
500 ml viz
3 szal tarkhon
1 teaskanal cukor (tetszoleges)
2 evokanal olaj
so, bors
Kruton
kenyer-/bagettszeletek
gorgonzola
Adagok: 3-4
Elkészítés módja paradicsomlevest kenyerrel es tarkhonnal
- A paradicsomokat vagjatok ketfele, vagjatok ki a szarcsomot, es reszelik le (a paradicsomot a husaval a reszelo fele tartva), amig csak a heja marad a kezetekben. A hejakat dobjatok el, csak a husreszt hasznaljatok.
- A forro olajban parhatok a finom vagott hagyjat alacsony langon, amig enyhyen megszinesedik es edes illata lesz. Adjatok hozza az osszenyomott fokhagyjat, es piritsatok tovabb 1 percig.
- Adjatok hozza a paradicsom husreszt, a levest, a vizet, es egy kis sot es borsot. Amikor forrni kezd, adjatok hozza a kockara vagott kenyeret es 2 egesz szal tarkhont. Fozzetek az egeszet fedovel 30 percig, alacsony langon. Keverjetek meg nehany alkalommal kozben.
- Vegyetek ki a tarkhont a fazekbol, adjatok hozza a cukrot, ha a leves enyhyen savanyu, es vegul izesitsetel a levest soval es borssal.
- A krutonokhoz vagjatok kenyer- vagy bagettszetekeket. Kenjetek meg gorgonzolaval. Suessetek sutobe 180C-on, amig a kenyer szele enyhyen pirosra sul (kb. 10 perc).
- A meleg levest gorgonzolas krutonokkal es a maradek aprira vagott tarkhonnal talalljatok.
A paradicsomot lereszeljuk
Hozzaadjuk a kenyeret es a tarkhont
A leves 15 perce fo
