Mermelada de ruibarbo
Una mermelada agridulce, muy buena, hubiera querido hacerla combinada con fresas pero el domingo me di cuenta de que todas las fresas del refrigerador compradas especialmente para mermelada 'habian desaparecido' y me dio mucha pereza ir al mercado por otras... no se como fue su domingo, pero aqui en Cluj estaba nublado y llovia fino como si fuera otono... pero al final resulto ser un dia perfecto para hacer mermelada 😊
Yo prepare la mermelada en la maquina de pan que tambien tiene un programa de dulces y mermeladas, pero se puede hacer tambien en la estufa, a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta que espese (entre 30 - 50 minutos)
Cuando utilicen ruibarbo tengan cuidado de retirar todas las hojas porque son venenosas!
Ingredientes
500 g de ruibarbo
300 g de azucar (yo use 200 g de azucar moreno y 100 g de azucar blanco, pero no es obligatorio, pongan el que tengan)
la pulpa de 1/2 vaina de vainilla
Cómo preparar mermelada de ruibarbo
- El ruibarbo se pela de las partes fibrosas y hojas y se corta en trozos de 2 cm.
- Se ponen todos los ingredientes en la maquina de pan que se configura luego en el programa de mermelada (programa 8 en mi caso, es una maquina Moulinex). El programa dura 50 minutos.
- Me salieron aprox. 700 g de mermelada. Se conserva en el refrigerador en frascos limpios y dura aproximadamente 1 mes. Si quieren conservarla mas tiempo deben ponerla en el congelador.
Los ingredientes en la maquina de pan
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