Meggylekvár

Elkészítés módja meggylekvár

1. A meggyeket kimagozzuk. Az almákat meghámozzuk, kitisztítjuk és kockákra vágjuk. A narancs héját lereszeljük. Ezután meghámozzuk a narancsot, és a belsejét kockákra vágjuk.
2. Tegyünk 3 kis tányért a fagyasztóba.
3. Helyezzük az összes gyümölcsöt egy tágas edénybe. Adjuk hozzá a fűszereket (fahéj, gyömbér és narancshéj). Keverjük össze jól. Ezután szórjuk rá a cukrot, keverjük el, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni kb. 1-2 órát.
4. Tegyük az egészet egy nagy lábasba, és forraljuk fel. Rózsaszín hab képződik a tetején, amikor forrni kezd. Csökkentsük közepes lángra, és főzzük 4-5 percig. Időnként keverjük meg.
6. Vegyük kisebbre a lángot. Vegyünk egy kis meggylekvárt, tegyük a fagyasztóból kivett tányérkára, és hagyjuk egy percig a fagyasztóban. Ha a lekvár 'megköt', akkor kész. Ha nem, állítsuk vissza közepes lángra, és főzzük még 1 percig. Ismételjük meg a tányérpróbát.
7. Mossunk ki 2 db 800 g-os és 1 db 300 g-os befőttesüveget, szárítsuk meg, és tegyük a 200 C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre sterilizálni.
8. Töltsük a meggylekvárt a sterilizált üvegekbe, töröljük le az üveg száját, ha összekenődött, tegyük rá a tetőt és szorosan csavarjuk rá. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és hagyjuk így 10 percig, hogy vákuum képződjön. A még forró üvegeket tegyük egy paplan alá, és hagyjuk így kihűlni éjszakán át. A meggylekvárt hűvös helyen, pincében vagy kamrában tároljuk.
   

Nyomtatás