Sajtos puliszka

Elkészítés módja sajtos puliszka

1. A puliszkat ugy keszitjuk, hogy egy fazekba tesszuk a hideg vizet, a kukoricasztet es a sot (kb. 1 simaara teaskanal). Jol osszekeverjuk es kozepes langon kb. 5-7 percig fozzuk. Foles kozben fakanalnal keverjuk a puliszkat. A puliszka kesz, ha puha, de a szelein elvalik a fazektol, ha rakanalazunk.
2. A szalonnat apro kockakra vagjuk. Egy kisebb fazekba tesszuk es alacsony langon sutjuk, amig a szalonna sok zsirt ereszt es a kockak ropogosak lesznek.
3. A fustolt hust kockakra vagy csikokra vagjuk, es kulon, alacsony langon sutjuk, amig ropogos lesz.
4. Egy hoallo talat jol megkenunk a szalonna zsirjaval. A tal aljara egy reteg puliszkat helyezunk. A puliszkat meglocsoljuk egy kis szalonnazsirral, es ha akarjuk (en mindig akarom 😉 ) megszorjuk nehany kocka ropogos szalonnaval (amennyit a szivunk enged, de nagyon finom). Szorjunk ra fustolt hus kockakat is. Ezutan szorjunk ra egy boseges reteg sajtot. Ismeteljuk a retegeket: megint puliszka megkenve szalonnazsirral, aztan szalonna+bacon, majd sajt... amig megtoltjuk az edenyt. Az utolso reteg zsirral megkent puliszka legyen.
   * En 4 egyeni hoallo talat hasznaltam, de a Jena-edeny is nagyon megfelelo.
6. A puliszkat tegyuk a sutobe 200C-ra 15 percre.
7. A sajtos puliszkat forroan talalljuk, reszelt telemea sajttal megszorva es tejfollel meglocsolva. Mivel hoallo talakat hasznaltam, en egy-egy tanyerra boritsam ki oket es felulre reszeltem a telemeat. Igy talava nagyon szepen nez ki.

Nyomtatás