Mamaliguta cu branza

Retete cu branza Retete de mancaruri cu carne Retete pentru Mic Dejun Retete ieftine Retete simple Retete romanesti

Reteta Mamaliguta cu branza

Mamaliguta in straturi la cuptor. Ce poate fi mai reconfortant pentro o cina sau un mic dejun de weekend decat aceasta mamaliguta cu branza?

Ingrediente

500 gr branza burduf
1 felie groasa slanina afumata
150 gr afumatura (kaizer, costita, bacon, carnati de casa afumati)
branza telemea (optional)

Mamaliga

1 1/2 cani malai
4 1/2 cani apa
sare

Portii: 4

  1. Se prepara mamaliguta punand intr-o oala apa rece, malaiul si sarea (cam 1 lingurita rasa). Se amesteca bine si se pune pe foc mediu timp de aprox 5-7 minute. Se amesteca cu o lingura de lemn in mamaliga in timp ce fierbe. Mamaliguta e gata cand e molicica, insa pe margine se desprinde de pe oala daca dati cu lingura.
  2. Se taie slaninuta cubulete mici. Se pun intr-o craticioara si se prajesc la foc mic pana slaninuta lasa multa grasime si cubuletele sunt crocante.
  3. Se taie afumatura cubulete sau fasiute si se prajesc si ele, separat, la foc mic pana devin crocante.
  4. Se unge bine un vas termorezistent cu grasimea lasata de slaninuta. Se aseaza un strat de mamaliga pe fundul vasului. Se stropeste mamaliga cu putina grasime de la slaninuta si daca doriti (eu doresc intotdeauna ;) ) presarati si cateva cubulete de slaninuta crocanta (cate va lasa inima, dar sunt tare bune). Presarati si cubulete de afumatura. Presarati apoi un strat generos de branza. Reluati straturile: iar branza unsa cu grasime de la untura, apoi slaninuta+bacon si apoi branza... pana cand umpleti vasul. Ultimul strat va fi de mamaliguta unsa cu grasime.
    * eu am folosit 4 vase termorezistente individuale, insa vasul Yena este foarte potrivit
  5. Dati mamaliguta la cuptor, la 200C, pentru 15 minute.
  6. Mamaliguta cu branza se serveste fierbinte, presarata cu branza telemea si stropita cu smantana. Fiindca am folosit vase termorezistente, eu le-am rasturnat pe cate o farfurie si am ras telemea deasupra. Arata tare bine prezentata sub aceasta forma.

Strat de mamaliga cu bacon si slaninuta

Strat de mamaliga cu bacon si slaninuta

Strat de branza burduf

Strat de branza burduf

Comentarii (13)

 

Ultimele comentarii

ramisimion  acum 10 ani - 28 Septembrie 2011 12:33  

wow, zici ca e choux la creme si nu mamaliguta cu branza. felicitari pt. prezentare!
 

Simona  acum 10 ani - 28 Septembrie 2011 13:23  

Eu am mancat odata la o gradina de vara, in Sighet (Casa Iurca), servita in strachina in care a fost preparata ! Fratilor, de cand sunt n-am mancat asa o bunatate (si doar si eu o prepar). Casa nu mai spun ca era uriaaaasaaaa !
Ioana, vad ca ne rasfeti ba cu rafinamente frantuzesti, ba cu bunatati ardelenesti ... ;) ;)
 

Ioana  acum 10 ani - 28 Septembrie 2011 13:48  

am fost si noi la Casa Iurca! Super, super, super! Imi amintesc si acum mancarea buna (ciolan si cartofi aurii+un gulas) si camerele confortabile. trebuie sa planuiesc iar un mini-concediu ca mi s-a facut dor de duca ;)
 

Simona  acum 10 ani - 28 Septembrie 2011 13:53  

Sa va iasa !... si sa vii cu ceva nou... :p :p :p
 

ildi  acum 10 ani - 28 Septembrie 2011 14:22  

acu e in cuptor, doar ca eu am facut mamaliga mai tare (asa a iesit ;) ) si am pus pe o tava direct ca nam vas mic, arata f bine si nu sa imprastiat =P~
 

Carmen  acum 10 ani - 29 Septembrie 2011 01:30  

si eu tot sub denumirea de bulz stiu acest preparat.ni l-a pregatit un coleg in pauza de masa(avem bucatarie).am mancat toti de spuneai ca ne-a pregatit cine stie ce specialitate.superrrrr bun!tot el ne-a pregatit si o omleta pliata pe jumatate iar la mijloc a pus tot branza,ardei,costita.o nebunie....de cand a pregatit aceste bunatati nu mai scapa de noi si-l rugam, din cand in cand, sa ni le mai prepare
 

naty  acum 10 ani - 30 Noiembrie 2011 13:41  

prepar si ue chiar acuma sa vedem ce va esi ,sper ca ceva delicios :) sotului o sai placa ca adora mamaliguta :p
 

daniela  acum 10 ani - 27 Februarie 2012 20:10  

hei eu mai faceam mamaliga cu ou fiert si unt si iesea asa de bine daca vreti puteti incerca ;) ;) :p e trea usor de facut mai gre e musacaua
 

oana adrianaa  acum 9 ani - 5 Aprilie 2013 01:40  

mmmm =P~ =P~ mia lasat gura apaa !! am sa incerc si eu reteta imediat ce ajung in tara suna deliciosss
 

Alexandra  acum 5 ani - 19 Iulie 2017 11:18  

Buna dragelor gospodine
Aceasta reteta se cheama mancarea ciobanului
Bulzul e doar cu branza si mamaliga
Arata foarte bn
Si mie imi place mult
Dar problema e ca si ingrasa.
Va pooop
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...