Sárgadinnyelekvár lime-mal és gyömbérrel

Elkészítés módja sárgadinnyelekvár lime-mal és gyömbérrel

1. Vágjátok félbe a dinnyét, távolítsátok el a magos részt, majd kanállal szedjétek ki a belsejét egy lábasba. Adjátok hozzá a nagyon vékony szeletekre vágott gyömbért (használjatok zöldséghámozót), a lime reszelt héját és a lime levét. Szórjátok meg cukorral, óvatosan keverjétek össze, és hagyjátok 2 órát állni. Ezalatt a dinnye sok levet ereszt.
2. Tegyétek alacsony lángra, amíg a cukor feloldódik (kb. 5 perc), majd erős lángon főzzétek 15 percig, amíg eltűnik a fehér hab. Csökkentsétek a lángot ismét alacsonyra, és főzzétek még 1 órát, időnként megkeverve.
   * hogy biztosak legyetek, hogy elkészült, vegyetek egy teáskanálnyi lekvárt és tegyétek egy tányérra hűlni; ha kocsonyás és nem folyik le a tányérról, amikor kihűlt, a lekvár kész!
3. Tegyetek egy 600 g-os befőttesüveget a 200°C-ra előmelegített sütőbe, és hagyjátok 30 percig sterilizálódni. Tegyétek a forró lekvárt az üvegbe, zárjátok le a fedéllel, majd fordítsátok fejjel lefelé 5 percre, hogy vákuum keletkezzen. Ezután tegyétek az üveget egy takaró alá, és hagyjátok ott kihűlni éjszakára. Hűvös helyen tároljátok télen át.

Nyomtatás