Serpenyos sertesszuz borsoval
Sertés Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Húsételek Zöldséges ételek
Az igy elkeszitett sertesszuz szajban olvad, a borsokornettel egyutt pedig egyszeru es kielegito vacsorat kap. Tokeletes vacsora a het kozepere.
Hozzávalók
Serpenyos sertesszuz
1 sertesszuz
so, fekete bors, chili pelyhek
Borso
500 g borso
50 g szalonna (vagy fustolt oldalas)
1 kis hagyma
1/4 piros paprika
1 gerezd fokhagyma
1 konzerv paradicsom (+ 2 evokanal paradicsomle)
1/4 csomag petrezselyem
1 evokanal olaj
so, bors
Adag: 3-4
Elkészítés módja serpenyos sertesszuz borsoval
- Vegye ki a sertesszuzet a hutobol es tavolitsa el az osszes feher hartyat. Vagja 2 cm vastag szeletekre (szamoljon 3 szeletet szemellyenkent). A munkafeluletre szorjon orolt fekete borsot, chili pelyheket es sot (egy arnyalattal tobbet a szokasosnal). Forgassa meg a szuzszeleteket a fuszerekben ugy, hogy mindket oldalukon es a szelein is be legyenek fedve. Tegye a szeleteket egy tanyerra es hagyja szobahomersekleten korulbelul 2 oraig (kb. 22C-on; ha nagyon meleg van a konyhajaban, csokkentse az idot, vagy hagyja oket nehany oran at a hutoben, majd csak fel orara vegye ki).
- Hevitse fel az olajat. Adja hozza az aprora vagott hagymat, a kocakra vagott szalonnat es a paprikat. Parolgassa, amig a hagyma jol megpuhul.
- Adja hozza az osszenyomott fokhagymat es parolgassa meg 1 percig. Adja hozza a villaval osszenyomott paradicsomot a paradicsomlevel egyutt. Parolgassa meg 2 percig.
- Adja hozza a borsot es 250 ml vizet. Izesitse soval es borssal. Hozza forrpontra. Foralja a borsot fedovel 10 percig. Vegye le a fedot es foralja meg 10 percig, gyakran kevergetve, foleg a vegen. Vegul a viznek szinte teljesen el kell parolgnia, csak kb. 1 ujjnyi szosz maradjon az edeny aljan. Adja hozza a finomra vagott petrezselymet.
- Amikor a borso kesz, hevitsen fel egy tapadasmentes serpenyot, amelybe egy keves olajat csepegtetett. Susse a szuzszeleteket oldalankent 2,5 percig. Vegye ki oket egy tanyerra, fedje le alufoliaval es hagyja pihenni 2-3 percig.
- Talalja a borsot a serpenyos sertesszuzzel.
