Spenot- es medvehagymakrem-leves
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olcsó receptek Sajt Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Levesek
Egy uj szezonalis kremleves rozskenyer es medvehagymas telemea kremmel. A tavasz lenyege egy talba keverve!
Hozzávalók
500 g spenot
100 g medvehagyma (2 csomag)
3 szal ujhagyma
2 burgonya
300 ml csirkeleves (vagy zoldsegleves a vegetarianus valtozathoz)
500 ml viz
100 ml tejszin (opcionalis)
2 evokanal olaj
so, fekete bors
Telemea krem
150 g telemea (kecske- vagy juhtejbol)
150 ml gorog joghurt
10 szal medvehagyma
bors
Elkészítés módja spenot- es medvehagymakrem-leves
- A spenot szaraitol megtisztitjuk es megmossuk. A medvehagyma szarait levagjuk es megmossuk. 10 medvehagyma levelet felreteszunk, a legfiatalabbakat, ezeket a telemea kremhez fogjuk hasznalni.
- A forr olajban megdinsztelunk az ujhagymat karikara vagva es a burgonya kockat 2 percig.
- Hozzaadjuk a levest es a vizet, es az egeszt fedovel fozzuk, amig a burgonya megfott. Hozzaadunk egy kis sot es borsot.
- Hozzaadjuk a medveahagymat es 2 percig fozzuk fedovel. Hozzaadjuk a spenotot (egy maroknyit egyszerre, ovatosan megkeverve, amig osszezsugorodik, majd hozzaadjuk a kovetkezo maroknyit... igy addig, amig elhasznaltuk az osszes spenotot). Amikor az osszes spenotot beletettuk, feltesszuk a fedot es meg 5 percig fozzuk.
- A zoldsegeket leszurjuk (a levest felretesszuk) es turmixgepben finomra puresitjuk. A turmixgep jarasakor hozzaadjuk a felretett levest, amig a kivant suruseget el nem erjuk (nekem 300 ml levem maradt, amit lefagyasztottam).
- A kremlevest soval izesitjuk. Ha szeretnenk, hozzaadjuk a tejszint.
- A telemeat es a gorog joghurtot a turmixgepbe tesszuk. Sima massza keletkezesig mixeljuk. Fekete borssal fuszerezzuk. Hozzaadjuk az apritott medvehagymat es kanalnal osszkeverjuk.
- A kremlevest melegen talaluk piritos rozskenyerrel, amelyet telemea kremmel kenunk meg.
Zoldsegpure a turmixgepben
Kremleves
Telemea krem
