Sült csirke krémes zöldségszósszal

Elkészítés módja sült csirke krémes zöldségszósszal

1. A csirkét kivesszük a hűtőből és hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni. A csirkébe beletesszük a 3-4 darabra vágott citromot és 2 megtisztított, de egészben hagyott fokhagymagerezdet. A csirkét mindenhol megsózzuk, majd ugyanúgy megszórjuk granulált fokhagymával, végül kurkumával megszórjuk és bemasszírozzuk, hogy szép színű legyen. Olajjal megkenjük mindenhol, végül fekete borsot őrlünk rá.
   
2. A paradicsomot és a paprikát nagy darabokra vágjuk. Az öntöttvas edény aljára helyezzük, ami éppen befogadja a csirkét, csak kevés hely marad körülötte (lásd az 1. képet). Megszórjuk 3 megtisztított és hosszában félbevágott fokhagymagerezddel.
3. A csirkét mellével felfelé a zöldségekre helyezzük. 200°C-on 1 óra 15 percig sütjük (alsó-felső hő vagy ha van extra pirító program), amíg felül szép pirult nem lesz, és ha a combja tövénél megszúrjuk, tiszta lé folyik ki.
4. Kivesszük az edényt a sütőből és a csirkét egy vágódeszkára helyezzük.
6. Minden zöldséget beleteszünk egy turmixgépbe és ráöntjük a felgyűlt lé felét. Hozzáadjuk a zöldséget és a vajat, majd mindent simára turmixolunk. Ha a szósz túl sűrű, vagyis nem folyik le a kanálról, mint a láva, adjunk hozzá még levet az edényből. Ízleljük meg a sót és az édesköményt.
7. A csirkét nagyobb darabokra vágjuk (a mellet két részre, a szárnyakat és combokat külön) és tálra helyezzük. Meglocsoljuk az edényben maradt léjével. A krémes zöldségszósszal tálaljuk.
   * a csirkét 2 órával tálalás előtt sütöttem meg; megőrzéshez visszatettem az edénybe, miután kivettem a zöldségeket a szószhoz, és fedővel letakarva tartottam; tálaláskor az edényt fedő nélkül visszatettem a sütőbe és 170°C-on 20 percig melegítettem a csirkét; szaftos maradt, mintha akkor sült volna
   

Nyomtatás