Cajun csirke sütőben
Csirke Olcsó receptek Húsételek Gluténmentes receptek
Milyen csábító lehet télen egy frissen sütőből kivett csirke! Különösen, ha tökéletes színe van mindenhol, mintha grillcsirke lenne, és a hús olyan jól átsült, hogy magától leválik a csontról, de a mell mégis puha és szaftos marad. Ehhez jön még egy 60 perces időablak, amíg melegen tartható, ha a vendégek késnek. Csak előnyök!
Hozzávalók
1 grillcsirke (kb. 1,5 kg)
1/2 citrom
só
kevés olaj
Cajun fűszerkeverék
1 evőkanál szárított hagymapehely
1 kávéskanál granulált fokhagyma
1/2 kávéskanál édes pirospaprika
1/2 kávéskanál füstölt paprika
1 kávéskanál szárított oregánó
1/2 kávéskanál szárított kakukkfű
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
1/4 kávéskanál chili pehely
Elkészítés módja cajun csirke sütőben
- A fűszerkeverékhez őröld össze az összes hozzávalót egy mini robotgépben vagy kávédarálóban. Zárt üvegben tárold. Egyszerű, de ízletes fűszer, amely csirkehúshoz vagy krumplihoz illik.
- A csirkét alaposan töröld szárazra papírtörlővel. Szórd meg sóval mindenhol, belül is. A belsejébe tedd a 4 részre vágott citromot.
- Ezután szórj 2 kávéskanál Cajun fűszert a csirkére. Masszírozd be mindenhova. Tegyél egy kis olajat a tenyeredbe és masszírozd át újra, hogy a fűszer jól tapadjon a csirkéhez.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (felső-alsó melegítés). A csirkét mellével felfelé helyezd egy tágas hőálló edénybe, amelyben kényelmesen elfér.
- Tedd a csirkét a sütőbe, egy szinttel a középső alá (ha középre teszed, a zsír a felső fűtőelemekre fröccsen és megég, füstöt és kellemetlen szagot okozva).
- Hagyd 90 percig a sütőben. 45 perc után kend be a tepsiben összegyűlt zsírral és fordítsd meg a tepsit a sütőben, hogy egyenletesen barnuljon.
- A 90 perc végén ismét kend be a csirkét a tepsi zsírjával, kapcsold ki a sütőt és hagyd bent a csirkét (minimum 30 perc - maximum 60 perc).
