Sütőben sült csirkeujjak
Előételek Csirke Egyszerű receptek Sütőben készült receptek Gluténmentes receptek
Csirkemell ízletes bundában. A recept innen inspirálódott, és ez az első ízletes sütőben sült rántott húsom. Dupla előnnyel jár: kevesebb kalória, mert sütőben készül, és gluténmentes. Igen, igen, nem száradnak ki, ne aggódjatok! Fogadok, ez volt az első gondolatotok 😉
Hozzávalók
1 csont nélküli csirkemell
1 tojás
1 evőkanál tej
só
kevés olaj
Bundához
25 g mandulaliszt (vagy kávédarálóban finomra őrölt mandula)
25 g hántolt kendermag
1/2 teáskanál édes paprika
1/2 teáskanál granulált fokhagyma
1/2 teáskanál szárított, őrölt hagymapehely
1/2 teáskanál apróra vágott rozmaringlevelek (vagy néhány zsályalevél; vagy szárított oregánó; vagy toszkán fűszerkeverék)
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál só
Adag: 2-3
Elkészítés módja sütőben sült csirkeujjak
- A csirkemellet hüvelykujj vastagságú csíkokra vágjuk. Ha túl vékonyak a csíkok, kiszáradnak a sütőben.
- Egy tálban jól elkeverjük a tojást a tejjel és a sóval.
- Egy másik tálban összekeverjük a bunda hozzávalóit.
- A csírkecsíkokat megforgatjuk a tojásban, és kissé lecsöpögtetjük a felesleget.
- A csíkokat megforgatjuk a bundakeverékben.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket egymástól távolabb. Minden csíkot meglocsolunk kevés olajjal (ha van, használhatunk olaj spray-t, kényelmesebb).
- 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük (amíg szép pirosra barnulnak). A sütési idő felénél megfordítjuk.
* extra barnítós programot használtam: felső + alsó hő, ami néha grillt is bekapcsol; ha nincs ilyen programotok és a megadott idő után a csirkeujjak nem eléggé barnák és ropogósak, de belül készek (ellenőrizzük, hogy ne legyen rózsaszín a közepe, de még szaftos legyen), bekapcsolhatjuk néhány percre a grillt. - A csirkeujjakat melegen tálaljuk Sriracha szósszal (vagy Sriracha kevés majonézzel keverve). Kihűlés után a csirkeujjak puhák és szaftosak maradnak, de a bunda megpuhul.
Csirkeujjak a tepsiben
