Sütőben sült vajas basmati rizs
Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Köretek Sütőben készült receptek Gluténmentes receptek Rizs
Tökéletes rizs, az elejétől a végéig sütőben készítve. Vagyis közvetlenül beleteszed egy hőálló tálba, felöntöd forró vízzel, hozzáadsz egy kis sót és vajat, betolod a sütőbe, és fél óra múlva kész. Tökéletesen főtt és a vajtól nagyon ízletes rizs lesz belőle. A módszert Ottolenghi legújabb könyvében, a Simple-ben találtam, csak itt-ott módosítottam az ötletet, hogy a rizs pontosan olyan legyen, amilyet szeretek. Az ő vízmennyiségével (400 ml 200 g rizshez) a szemek kissé vizesek és "szétnyíltak" lettek. Többször teszteltem, játszadoztam a hőmérséklettel, mert azt hittem, ott van a probléma. De végül a megoldást a folyadék mennyiségének csökkentésében találtam meg. Ő, miután kész a rizs, néhány kanál olíva-dió salátával és morzsolódó fetával díszíti. Még nem próbáltam ki a kombinációt, de egyszerűen, csak vajjal tökéletes. A módszer főleg akkor javasolt, amikor nagyobb számú személynek szeretnél rizst főzni, mivel könnyen megsokszorozható.
Könnyű 2019-et kívánok! És EGYSZERŰT! 😊
Hozzávalók
200 g basmati rizs
25 g vaj
250 ml víz
1/2 teáskanál só
Adag: 4
Elkészítés módja sütőben sült vajas basmati rizs
- Mosd meg a rizst többször, amíg a víz tiszta nem marad.
- Tedd a rizst egy hőálló tálba (kerek Jena formát használtam; ha megsokszorozod a receptet, használj szélesebb edényt). Add hozzá a felkockázott vajat. Most hozzáadhatsz más egész fűszereket is, ha ízesíteni szeretnéd a rizst (például kardamom, kömény, menta szálak, kakukkfű vagy rozmaring stb.).
- Forrald fel a vizet, amibe a sót adtad. Öntsd a forró vizet a rizsre.
- Fedd le az edényt fedővel vagy fóliával.
- Tedd a sütőbe, 250°C-ra 15 percre. Kapcsold ki a sütőt, de hagyd az edényt a sütőben, a fóliát felemelése nélkül, még 15 percig.
- Vedd le a fóliát, óvatosan lazítsd fel villával, hogy egy kicsit lazább legyen, és azonnal tálald. Hozzáadhatsz aprított zöldfűszereket, ha szeretnéd (menta, kapor, kakukkfű, újhagyma).
A rizs a sütőbe kerül
A rizs kész
Vajas rizs
