Indiai rizs
Böjti receptek Köretek Rizs Indiai
Ez egy tokeletes modszer a rizs fozesere, hogy szemenke legyen es tokeletesen elkeszuljon. Idealis koret az indiai etelek melle.
Hozzávalók
1 csesze basmati rizs
1 1/4 csesze viz
1/2 teaskanal so
2 szegfuszeg
1 zold kardamom huvely
1 darab 1/2 cm-es fahejrud (vagy 1 baborlevel)
1/4 teaskanal kurkuma
1 teaskanal komeny
1 evokanal olaj
Elkészítés módja indiai rizs
- A rizst mossuk at tobbszor vizben, amig a viz tiszta nem marad. Ezutan boritjuk be hideg vizzel, es hagyjuk allni 30 percig.
- Tegyuk fel a vizet forrni a soval, kardamommal, szegfuszeggel, faheijjal es kurkumaval. Amikor a viz forr, adjuk hozza a jol lecsepegtetett rizst. Ujra forraljuk fel, tekerjuk le a langot a legkisebbre, fedjuk le es fozzuk 5 percig.
- Vegyuk le a fedot, helyezzunk egy torlot a fazekra (latni fogjuk, hogy mar nincs viz a rizsen), majd tegyuk vissza a fedot. Kapcsoljuk le a tuzhelyet, es hagyjuk a rizst gozon foni 15 percig. Ez ido alatt ne emeljuk fel a fedot!
- Az ido leteltekor emeljuk le a fedot es szedjuk ki a fuszereket.
- Egy szeles serpenyoben hevitsuk fel jol az olajat, es adjuk hozza a komenymagokat. Surgessuk oket 1 percig, majd tegyuk bele a rizst (kostoljuk meg, es ha kell, hintsunk ra meg sot keverese elott), es egy lapattal forgatva keverjuk (nyuljunk a rizs ala a lapattal es forditsuk ra).
- Melegen vagy hidegen is finom.
Basmati rizs
A rizs gozon fol
A fott rizs
