Basmatireis mit Butter aus dem Ofen

Perfekter Reis, komplett im Ofen gegart. Das heißt, Sie geben ihn direkt in eine ofenfeste Form, gießen kochendes Wasser darüber, fügen etwas Salz und Butter hinzu, stellen ihn in den Ofen und in einer halben Stunde ist er fertig. Es wird ein perfekt gegarder Reis, sehr lecker durch die Butter. Die Methode habe ich in Simple gefunden, dem neuesten Buch von Ottolenghi, nur habe ich die Idee hier und da angepasst, damit der Reis genau so wird, wie ich ihn mag. Mit seiner Wassermenge (400 ml für 200 g Reis) wurde das Korn etwas zu wässrig und "aufgeblüht". Ich habe es mehrmals getestet und mit der Temperatur jongliert, weil ich dachte, dass dort das Problem liegt. Aber letztendlich fand ich die Lösung in der Reduzierung der Flüssigkeitsmenge. Er garniert den fertigen Reis mit ein paar Löffeln Oliven-Walnuss-Salat und etwas zerbröckeltem Feta. Ich habe die Kombination noch nicht probiert, aber einfach nur mit Butter ist es perfekt. Und die Methode ist besonders empfehlenswert, wenn Sie Reis für eine größere Anzahl von Personen kochen möchten, da sie leicht zu vervielfachen ist.

Ich wünsche Ihnen ein leichtes 2019! Und EINFACH! 😊