Arroz basmati con mantequilla al horno

Arroz perfecto, cocinado de principio a fin en el horno. Es decir, lo pones directamente en un recipiente resistente al calor, viertes agua hirviendo, añades algo de sal y mantequilla, lo metes al horno y en media hora está listo. Sale un arroz perfectamente cocinado y muy sabroso gracias a la mantequilla. El método lo encontré en Simple, el último libro de Ottolenghi, solo que modifiqué la idea aquí y allá para que el arroz me quedara exactamente como me gusta. Con su cantidad de agua (400 ml para 200 g de arroz) el grano me quedó un poco demasiado aguado y "florecido". Lo probé varias veces jugando con la temperatura, porque pensé que ahí estaba el problema. Pero al final la solución la encontré reduciendo la cantidad de líquido. Él, después de que está listo el arroz, lo decora con unas cucharadas de ensalada de aceitunas y nueces y algo de feta desmenuzado. Todavía no he probado la combinación, pero simple, solo con mantequilla es perfecto. Y el método es especialmente indicado cuando quieres cocinar arroz para un número mayor de personas, siendo fácil de multiplicar.

¡Les deseo un 2019 ligero! ¡Y SIMPLE! 😊