Rizs ananásszal
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Köretek Rizs
Illatos rizs. Egzotikus. Fantasztikus garnélarákkal, csirke- vagy pulykamellel vagy grillezett fehér halfiléval.
Hozzávalók
1 csésze basmati rizs (200 gr)
1 1/4 csésze víz (300 ml)
200 gr kis kockákra vágott ananász (kb. 1/4 nagy ananász)
1 bőséges evőkanál vaj (kb. 30 gr)
1 teáskanál egész koriandermag
1 teáskanál reszelt gyömbér
3 gerezd fokhagyma
petrezselyem, metélőhagyma
só, fekete bors
Adag: 2-3
Elkészítés módja rizs ananásszal
- Ehhez a recepthez válassz enyhén érett ananászt, legyen illatos és enyhén édes. Nézd meg itt, hogyan válaszd ki az ananászt.
- A rizst mosd át több vízben, amíg a víz tiszta marad, vagyis már nem tejes. Ezután borítsd be hideg vízzel és hagyd állni 30 percig.
- Tegyél fel 300 ml vizet forralni 1/2 teáskanál sóval. Amikor a víz forr, add hozzá a jól lecsepegtetett rizst. Hozd újra forrásba, tedd le a lángot alacsonyra, fedd le és hagyd főni 5 percig (ha nem volt időd 30 percig áztatni a 2. lépésben, akkor növeld a főzési időt 2 perccel).
- Emeld le a fedőt, helyezz egy törölközőt a lábasra (látni fogod, hogy már nincs víz a rizsen), majd tedd vissza a fedőt. Kapcsold ki a tűzhelyet és hagyd a rizst párolódni 15 percig. Ez idő alatt ne emeld fel a fedőt!
* ebben a receptben használhatsz előző napról maradt főtt basmati rizst is - Egy kis serpenyőben pirítsd meg a koriandermago kat néhány percig, amíg jó illatot kezdenek árasztani. Törd össze a koriandert mozsárban, amíg por lesz.
- Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony lángon és add hozzá a gyömbérpasztát és az összetört fokhagymát. Pirítsd 1 percig, amíg érzed az illatot a serpenyőből. Add hozzá a korianderpor és pirítsd még 1 percig.
- Add hozzá az ananászkockákat és pirítsd 2-3 percig, csak amíg a kockák felmelegednek.
- Add hozzá a rizst, még egy kis sót és őrölj rá fekete borsot. Pirítsd az egészet, gyakran kevergetve, még 3 percig.
- Add hozzá az apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát.
