Tejkremes tartalettak

Elkészítés módja tejkremes tartalettak

1. Vegyuk a leveles tesztat es tekercseljuk fel. Vagjuk a kapott tekercset 2 cm vastag szeletekre.
2. Minden tesztaszeletet helyezzunk ket muanyagfolia koze, es lapitsuk ki egy tanyeer sima aljjaval, hogy korulbelul 10 cm-es korongot kapjunk.
3. Helyezzuk a korongokat enyheen olajozott muffinsutobe (en egy papir zsebkendot martottam olajba es azzal kentem ki a formakat; ha a formak tul zsierosak, nehez lesz a korongokat elhelyezni, mert csusznak). Ujjunkkal nyomjuk bele a korongokat, hogy szepen illeszkedjenek a formaba. Tegyuk a tepsin hutobe, amig a krem elkeszul.
4. Melegitsuk elo a sutot 200C-ra.
5. Ezalatt keszitsuk el a kremet az itt talalhato utasitasok szerint (1-6. lepes), azzal a kulonbseggel, hogy a 2. lepesnel csak 2 tojassargat hasznalunk, a vajat pedig a tejhez adjuk az 1. lepesnel. Hagyjuk a kremet kihulni.
7. Verjuk fel a tojasfeherjet kemeny habba, ami megall a habveron. Harom reszletben keverjuk bele a habot a langyos tejkrembe, ovatosan keverve a habvervel.
8. Toltsuk meg a formakat tejkremmel. Ne toltsuk tul tele, mert a tejkrem suteskor megdagad, akaar a szuffle.
9. Csokkentsuk a homersekletet 180C-ra es sussuk a tartalettakat 25 percig.
10. Vegyuk ki a sutobol, es nehany perc mulva kivehhetjuk oket a formakbol. Boven szorjuk meg fahejjal. Melegen es hidegen is finom.

Nyomtatás