Tészta cukkínikrémmel

Elkészítés módja tészta cukkínikrémmel

1. A cukkíniket lereszeljük. A hagymát felaprítjuk.
2. Egy széles serpenyőben felhevítjük az olajat és megpároljuk a hagymát, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a cukkínit és pároljuk, amíg nagyon jól megpuhul, vagyis teljesen szétfő, körülbelül 20-25 percig. Az első 10 percben vizesebb lesz, közepes lángon párolhatjuk időnként megkeverve, de miután elpárolog róla a víz, kicsire vesszük a lángot, nehogy leégjen. Ha megfőtt, sóval és borssal ízesítjük (én több borsot tettem bele, kb. 1/4 teáskanál, hogy ellensúlyozza a cukkíni édességét).
3. Eközben a tésztát sós vízben a csomagoláson található útmutatás szerint megfőzzük. Félreteszünk 100 ml-t a tészta főzővizéből.
4. A cukkínit robotgéppel krémmé turmixoljuk. A krémet visszatesszük a serpenyőbe és hozzáadjuk a tészta főzővizét. Összekeverjük.
6. A leszűrt tésztát a cukkínikrémre tesszük és összekeverjük. Sóval ízesítjük.
7. Borssal vagy parmezánnal szórva tálaljuk.

Nyomtatás