Tészta medvehagymával
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Tészta
Alig vártam, hogy megjelenjen a medvehagyma, hogy elkészíthessem ezt a tésztát.
Hozzávalók
200 g hosszú tészta (tagliatelle)
1 bőséges csokor medvehagyma
40 g pecorino (vagy más kemény juhtúró)
1/4 lime reszelt héja
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
só, fekete bors, chili pehely
Adagok: 2
Elkészítés módja tészta medvehagymával
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint sós vízben megfőzzük.
- Egy tányérra reszeljük a legfinomabb reszelőn a lime héját, a pecorinót és bőven borsot őrölünk rá. Összekeverjük.
- Amikor a tészta már majdnem kész, egy széles serpenyőben felmelegítjük a vajat és az olajat. Hozzáadjuk a 1/8 teáskanál chili pelyhet és a durván vágott medvehagymát. Gyorsan megkeverjük, csak addig, amíg a medvehagyma „megfonnyad".
- Hozzáadunk 3 evőkanál tésztavizet és forrásig melegítjük.
- Hozzáadjuk a leszűrt tésztát és addig keverjük, amíg be nem vonja a serpenyőben lévő szósz.
- Hozzáadjuk a pecorinót és keverjük, amíg meg nem olvad. Sóval ízesítjük.
- Hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük.
- Azonnal tálaljuk.
