Tonhalas tészta zöld szósszal
Gyors receptek Tészta Hal és tenger gyümölcsei
A legjobb tonhalas tészta semmilyen főzési tudást nem igényel. Szinte azt mondanám, hogy főzés sem kell hozzá, ha nem kellene megfőzni a tésztát... minden más esetben a tonhalat csak kivesszük az üvegből, a szuper aromás szószt pedig robotgépben készítjük.
Hozzávalók
150 g hosszú tészta (spagetti vagy linguini)
100 g tonhal (konzervből)
2 újhagyma
Salsa verde (6 adagra, 450 g tésztához)
1 kis csokor petrezselyem (kb. 25 g)
2 szál kapor
1 nagy gerezd fokhagyma
1 kis citrom reszelt héja (bio)
1 púpozott teáskanál ecetes kapribogyó
1 evőkanál kapribogyó leve
2 evőkanál citromlé
6 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja tonhalas tészta zöld szósszal
- A szószhoz tegyük a robotgépbe a petrezselymet, a kaprot és az összetört fokhagymát. Daráljuk össze.
- Adjuk hozzá az olajat és daráljuk tovább, amíg a zöldségek nagyon finomra aprítódnak. Adjuk hozzá a citromlevet, a kapribogyó levét, a citromhéjat, egy kis sót és őröljünk hozzá fekete borsot. Daráljuk még néhány másodpercig, csak hogy a kapribogyó kicsit összetörjön. Kóstoljuk meg sóra és savra (citromlé vagy ecet).
* a szószt legalább néhány órával korábban készítsük el, hogy az ízek összeérjenek. Ha sietünk, 1 órán át szobahőmérsékleten tarthatjuk, ez segít a gyorsabb érlelésben. Hosszabb ideig hűtőben tároljuk. 2-3 napig eláll a hűtőben, nem oxidálódik és az íze nem romlik. - Főzzük meg a tésztát sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrjük le és tegyük vissza az edénybe, amiben főtt, és ami még mindig meleg.
- Amíg a tészta fő, szűrjük le a tonhalat és tépjük darabokra. Néhány darabot jobban összenyomhatunk, de hagyjunk nagyobb darabokat is.
- Adjunk hozzá 1 púpozott evőkanál salsa verde-t (ha már egy ideje a hűtőben tároljuk, a szósz pástétum állagúvá válik és a kanálon marad; ha még nem szilárd, adjunk hozzá 2 evőkanál szószt). Gyorsan keverjük össze a tésztával, amíg egyenletesen színeződik.
- Adjuk hozzá a szétmorzsolt tonhalat és a karikákra vágott újhagymát, és keverjük jól össze. Osszuk 2 tányérra és tálaljuk.
