Pasta mit Thunfisch und Salsa Verde
Schnelle Rezepte Nudeln Fisch und Meeresfrüchte
Die beste Thunfischpasta erfordert keine Kochkünste. Ich würde fast sagen, sie erfordert gar kein Kochen, wenn da nicht das Kochen der Pasta wäre... ansonsten kommt der Thunfisch aus einem Glas und die super aromatische Salsa wird in der Küchenmaschine zubereitet.
Zutaten
150g lange Pasta (Spaghetti oder Linguine)
100g Thunfisch (aus der Dose)
2 Frühlingszwiebeln
Salsa Verde (für 6 Portionen, für 450g Pasta)
1 kleines Bund Petersilie (ca. 25g)
2 Stängel Dill
1 große Knoblauchzehe
Schale von 1 kleinen Zitrone (bio)
1 gehäufter Teelöffel Kapern in Essig
1 Esslöffel Essig von den Kapern
2 Esslöffel Zitronensaft
6 Esslöffel Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
Portionen: 2
Zubereitung von pasta mit thunfisch und salsa verde
- Für die Salsa Petersilie, Dill und zerdrückten Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis alles gehackt ist.
- Das Öl hinzufügen und erneut mixen, bis die Kräuter sehr fein gehackt sind. Zitronensaft, Kapernessig, Zitronenschale, etwas Salz hinzufügen und schwarzen Pfeffer mahlen. Nochmals einige Sekunden mixen, gerade genug, um die Kapern leicht zu zerkleinern. Mit Salz und Säure (Zitronensaft oder Essig) abschmecken.
* Die Salsa mindestens einige Stunden vorher zubereiten, damit die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, das hilft beim schnelleren Mazerieren. Für längere Zeiträume im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, oxidiert nicht und der Geschmack verschlechtert sich nicht. - Die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Die Pasta abgießen und zurück in den noch heißen Topf geben, in dem sie gekocht wurde.
- Während die Pasta kocht, den Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Einige Stücke können Sie mehr zerbröseln, aber lassen Sie auch größere Stücke.
- 1 gehäuften Esslöffel Salsa Verde hinzufügen (wenn Sie sie eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt haben, bekommt die Salsa die Konsistenz einer Pastete und lässt sich auf dem Löffel halten; wenn sie noch nicht fest ist, 2 Esslöffel Salsa hinzufügen). Schnell mit der Pasta vermischen, bis gleichmäßig gefärbt.
- Den zerbröselten Thunfisch und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und wieder gut vermischen. Auf 2 Teller verteilen und servieren.
