Tükörtojás szardellával
Gyors receptek Egyszerű receptek Tojás Hal és tenger gyümölcsei Reggeli
Felkeltél? A reggeli kész!
Amikor kicsi voltam, a nagymamám nem engedett ki a házból anélkül, hogy megettem volna két tükörtojást és egy bögre tejet. Rituálévá vált. Ez volt a garanciája arra, hogy nem fogok éhen halni napközben. Tudta, hogy estig nem lát 😉 Amit nem tudott, az az volt, hogy a szomszédoknál ettem mindent, amit kínáltak: fánkot, házi csokoládét, kenyeret olajjal és cukorral, kenyeret zsírral...
Hozzávalók
4 tojás
2 szardella filé (olajban)
1 evőkanál vaj (kb. 15 g)
3 evőkanál olaj
só, bors
Adagok: 2
Elkészítés módja tükörtojás szardellával
- Közepes lángon olvasszuk fel a vajat az olajjal egy serpenyőben, amíg habzani nem kezd.
- Adjuk hozzá az apróra vágott szardellát. Süssük kb. 30 másodpercig.
- Törjük a tojásokat a serpenyőbe és szórjuk meg borssal és sóval, csak ha szükséges (ellenőrizzük, mennyire sós a szardella). Tegyük rá a fedőt és süssük 1,5-2 percig, amíg a fehérje megköt.
- Vegyük le a fedőt és kanállal locsoljuk meg a tojássárgákat néhányszor a serpenyőben lévő szósszal.
- Azonnal tálaljuk pirított kenyérrel.
