Töltött tojás

Elkészítés módja töltött tojás

1. Kezdjük a tojások keményre főzésével. Akik nem tudják, hogyan kell tojást főzni, íme egy módszer: a tojásokat hideg vízbe tesszük, hogy teljesen ellepje őket. Közepes lángon feltesszük, és amikor felforr a víz, kicsire vesszük a lángot, és hagyjuk így főni (forralás nélkül) 12 percig. Leöntjük a forró vizet, és hideg vízzel fedjük be, amelyben kb. 15 percig hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek. Ezután meghámozzuk. Ajánlott nem túl friss tojásokat használni, mert könnyebben hámozhatók.
2. A majonézt a tojások főzése közben készítjük el. Egy kis sót teszünk bele.
3. A főtt tojásokat hosszában félbevágjuk. Kiszedjük a tojássárgákat, és egy tálba tesszük. Villával jól szétnyomjuk. Hozzáadjuk a pástétomot, sót és borsot, és addig dörzsöljük, amíg homogén masszát kapunk. Ezután hozzáadjuk a mustárt és 4 evőkanál majonézt, és addig keverjük, amíg finom, habos masszát kapunk. Megtöltjük a cukrászzacskót ezzel a masszával.
4. A maradék majonézbe beletesszük a joghurtot, és összekeverjük.
6. Egy tálcára egy réteg joghurtos majonézt kenünk, amelyre a tojásfehérjéket helyezzük, vágott felükkel felfelé.
7. A cukrászzacskóval megtöltjük a tojásfehérjék üregeit. Egy nagyon finom szitán (teaszűrőn) keresztül egy kis chili port szórunk (vagy édes paprikát, ha nem akarjátok, hogy csípős legyen) a tojásokra. Apróra vágott petrezselymet is szórhatunk a tojások közé.
8. Hűtőben tároljuk.

Nyomtatás