Uborkasaláta
Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Saláták
Végül döntöttem, tegnap este sörösüvegen sült csirkét ettünk vacsorára. Mivel a csirkét már feltettem az oldalra, mára nem maradt más, mint lefotózni az uborkasalátát, ami a csirkéhez készült. Nagyon frissítő!
Hozzávalók
2-3 friss kis uborka
1/2 kis vöröshagyma (kb. 15 g)
2 szál petrezselyem
1 szál kapor
2 csipet só
Öntet
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé (vagy ecet ízlés szerint)
1 evőkanál víz
1 késhegynyi mustárpor (kávédarálóban megőrölt mustármag)
1 gerezd fokhagyma
Adagok: 1
Elkészítés módja uborkasaláta
- Hámozzátok meg az uborkákat zöldséghámozóval, de hagyjatok itt-ott néhány héjcsíkot, hogy szép textúrát kapjunk, amikor felszeleteljük. Egy tálba vágjátok az uborkákat nagyon vékony szeletekre (ehhez egy speciális szeletelő reszelőt használtam). Szórjatok sót a szeletekre és keverjétek össze. Hagyjátok állni 1 órát szobahőmérsékleten.
- Öntsétek le a vizet, amit az uborkák eresztettek, majd vegyétek marokba a szeleteket, és a másik kézzel nyomjátok ki belőlük a lehető legtöbb vizet. Ha több adagot készítetek, használhattok gézt a kicsavaráshoz, vagy részletekben csavarjátok ki.
- Tegyétek a leszűrt uborkákat vissza a tálba. Szórjátok rá a félkarikákra vágott hagymát és az apróra vágott zöldfűszereket.
- Keverjétek össze az öntet hozzávalóit, beleértve az összetört fokhagymát. Öntsétek az uborkára. Keverjétek össze és tálaljátok, vagy tároljátok a hűtőben.
Uborkasaláta
