Uj sargarepa es ceklalevel rizzsel
Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Gyümölcsök
Valami egyszeru a nagymama kertjenek finomságaiból. Ezek a ceklalevelek a legvartabb zoldsegek, es a nyar vegeig mindenfelekeppen elkeszitem oket. Jobban szeretem, mint a spenótot, es remelem, hogy jovore cserepben is tudom termeszteni a teraszon. Nem latok akadalyt, iden a fejes salata es a rukola nagyon jol megy. Addig is a nagymamam kertje biztos forras.
Hozzávalók
300 gr uj sargarepa
200 gr ceklalevel (mangold)
1 kis hagyma
4 gerezd fokhagyma
1/8 teaskanal chili pehely
1/4 teaskanal edes fuszerpaprika
1/4 csomag petrezselyem
4 evokanal olaj + 1 evokanal olaj a rizshez
1/2 csesze kerekszemu rizs
so, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja uj sargarepa es ceklalevel rizzsel
- Megtisztitjuk a sargarepaket, es ha kicsik, megfelelo darabokra vagjuk; ha kicsit vastagabbak, hosszaban kettevagjuk, majd daraboljuk.
- Megmossuk a ceklaleveleket, egymasra rakjuk oket, szivarnak feltekercseljuk, majd csikokra vagjuk.
- Egy kis labasban vagy egy szeles serpenyoben felhevitjuk a 4 evokanal olajat, es hozzaadjuk az apritott hagymat. Csak addig paroljuk, amig megpuhul, kb. 5 percig.
- Hozzaadjuk az osszenyomott fokhagymat, es meg 1 percig paroljuk. Hozzaadjuk a sargarepa darabokat es a chilit, es tovabb paroljuk meg 8 percig, amig a sargarepa kezd kicsit megpuhulni.
- Hozzaadjuk a paprikat es gyorsan osszekeverjuk, hogy bevonja a zoldsegeket (kb. 30 masodperc).
- A ceklaleveleket adagonkent adjuk hozza, minden adag utan megkeverve, amig "osszeesik" (adagonkent kb. 2 percig tart).
- Amikor az osszes levelet felhasznaltuk, adjunk hozza 150 ml vizet, sozzuk meg es borsozzuk. Fedjuk le es alacsony langon fozzuk, amig a sargarepa megpuhul (kb. 15-20 perc). Ha a folyadek tul gyorsan elparologna, mielott a sargarepa megpuhulna, adjunk hozza meg egy kis vizet. A vegeredmenyben a sargarepakon kell maradnia egy kis szosznak, ne hagyjuk teljesen befoni.
- Amikor a sargarepa kesz, adjuk hozza a finomra vagott petrezselyem felet. Keverjuk ossze es hagyjuk allni fedovel lefedve.
- Kozben fozzuk meg a kerekszemu rizst az itt reszletezett modon (5. lepes). Leszurjuk. Egy serpenyoben felhevitunk 1 evokanal olajat, es hozzaadjuk a maradek apritott petrezselymet. Nehany masodpercig piritsuk, majd hozzaadjuk a leszurt rizst es osszekeverjuk, hogy a zoldseggel bevonodjek. Izesitjuk soval.
- A ceklas sargarepahoz ket-ket evokanal petrezselymes rizst kinalunk.
Uj sargarepa es ceklalevel rizzsel
