Újrépa saláta mustáros-citromos öntettel
Hozzávalók
150 g újrépa (2 kisebb répa)
2 evőkanál gránátalma mag
4 szál petrezselyem
só
Öntet
2 teáskanál mustár
2 teáskanál méz
1 gerezd összetört fokhagyma
1 teáskanál ecet (fehérbor vagy sherry)
1/2 citrom leve
1/2 citrom reszelt héja
50 ml extra szűz olívaolaj
só, fekete bors
Adagok: 2
Elkészítés módja újrépa saláta mustáros-citromos öntettel
- A répát nagyszemű reszelőn lereszeljük és megszórjuk egy kis sóval. Ujjainkkal finoman átgyúrjuk, amíg kicsit megpuhul, kb. 30 másodpercig. Összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel.
- Turmixgépben/botmixerrel összeturmixoljuk az összes öntet hozzávalót. A végén ízesítjük sóval és egy kis fekete borsot őrlünk rá. Több öntet lesz, mint amennyi 2 répához kell, de hűtőben kb. 3 napig jól eláll és más salátákhoz is használható, különösen a sok zöld levelet tartalmazókhoz.
- 2 evőkanál öntetet öntünk a répára és finoman összekeverjük. A végén hozzáadjuk a gránátalma magokat.
